写楽（冩樂） （しゃらく）

写楽　純米吟醸　一回火入れ
2020.05製造
何気に初の写楽。うすにごり、純米酒がありましたが、ファースト写楽には間をとってコイツに決めました。アテは佐賀県鹿島市に所在する「三原豆腐店」さんの雪の音。緊急事態解除までは製造を自粛していたみたいで、やっと！住吉酒販さんで買うことができました。

さて、開栓です。香りは…んん？南国フルーティバナナ！これは期待もてます。含むと…舌触りは少しトロみ。甘みが下の上に乗っかると、それに旨味がプラスされてジャワーーーンと口中を南国フルーティ甘旨味が満たします。余韻は甘旨味をほんのり残しながらピリリと辛さが整えます…うわー、うまいやん！！人気なわけですよ。個人的に似た味わいなら新政カラーズのエクリュ？あたりがこんな感じかなーと思ったりしますが、個人的な感想なのでご容赦を。

それにしても、三原豆腐さんの雪の音、やっぱり旨い。超濃厚で大豆の味がする一品になっております。うんまーー(*^ω^*)

寫楽 純米吟醸 播州山田錦
私の中でのキングオブ寫楽な播州山田錦。２月から眠らせて味の乗ったキングは林檎やブドウのような甘みを携えながらもスッと消えていく極上な安定感。開栓から日を追うごとに増すジューシーさ。最高です。実は車庫の屋根裏に東条と吉川が眠ってる、、早く飲んであげないと。

2020/06/04 日本酒BAR UZUMAKI

さっぱりとしたうすにごりに
夏を感じました。
ラベルもカッコイイです。

記録用

記録用

純米吟醸 一回火入
写楽はいつも安定して美味い
香りと旨味、キレの良さ

備忘録として
冩樂　純米吟醸　備前雄町
栓を開けるとシュポッといい音。芳醇な香り。
口に含むとシュワ感あり、バナナの様な香りの、濃厚な味わい。喉を過ぎると「カッ」となる喉越し。
めちゃくちゃ好みの味。やっぱり冩樂は美味い。

冩楽　純米吟醸　赤磐雄町
しっとりさっぱりでビロードの様な滑らかさはさすが、単品飲みも食事ともナイスマッチなお酒でした。

立ち香は薔薇や杏、すみれの花を想像させます。香り単体では膨よかなお酒が想像されます。

含むと綿菓子が溶ける様にスッと甘みが来て、やはり薔薇や杏の香りがふわりと。口開けでは甘みが短く感じられますが、実はベースの苦みやアルコールが有って、3日程すると馴染む印象でした。甘みが無くなると硬質ながらも伸びやかで滑らかに感じられます。

燗も美味しく、50℃程に付けて味の広がりが楽しめます。個人的には燗の方が好みでした。

記録用。