写楽（冩樂） （しゃらく）

冩樂

BAN

寫樂 純米吟醸 なごしざけ

リピートです！
昨年この酒から本格的に日本酒を飲み始めました。
旨味からの渋さと辛さで締めてゆく～
去年と変わらず美味しい☆
変わったのは消費税が10％になってしまったことだ…＿|￣|○

《三枝酒店/一升瓶/￥4,070込》

癖が少なく飲みやすいが、決して味がないわけじゃない
いいお酒です

もうひとつのなごしざけ。写楽の酒未来◎
全体的な味わいは華やか。果実系の鋭めの酸味、余韻にアル感、少し薬品的な苦味のニュアンスも(*´-`)
最近は生もと・出汁系のお酒を呑むことが多かったからか、大好きな写楽もややケミカルに感じます。

冩樂　純米吟醸　なごしざけ
羽州誉で醸され、一回火入れのなごしざけ
冷酒で
香りは穏やかで、口当たりはすっきりとしているが、
ピリッとした刺激と酸味を感じます。
味わいは梨のような優しい甘さと、ほろ苦がい酸味のような味わいが広がります。
鈴木三河屋にて、四合瓶税込価格2,090円で購入

写楽　夏越し酒　純米吟醸

1日目、キンキンに冷えた状態だと綺麗なメロンの甘い香り。
ただ甘いだけでなく、香りと旨味で甘く感じる。
あぁ旨い…と感じた瞬間に酸と共にフワッといなくなるw
キリっとしてて凄く綺麗な味わい。
花冷えぐらいで少し苦味。
常温になると酸味が立ち、寫楽らしいジュワッとくるリンゴの甘みと旨味。
辛口でキレよく飲みやすい！

5日目、アルコール感と米の感じの苦味が少し出たかな？
良い感じに力強くなり飲みごたえ感UP。
メロン感はなくなったけど、最後にじわっとリンゴの香り。
ピリッと辛みでキレる。
これは食中に飲むと旨い！
常温になると甘みが立ってコク深いバランスのいい甘旨酸。

開栓時のフルーティーから徐々に力強いジューシーなお酒に。
今まで飲んだ写楽の中で1番好き！

今年も昨年同様、梨や桃、メロンのようなこの季節を感じさせる果実の甘みをまとう飲み口。今年は特にメロンが濃く感じる。夏を越して濃縮された甘旨が弾けた後はスパッと辛口でキレるので食も進む。来年も全力で買おうと思います。

写楽　純米吟醸　酒未来

今年の酒未来はは硬いとの噂だったのでちょい寝かせてみました。
個人的に写楽シリーズの中でも一二を争うほどの美味い酒ですね。写楽の方向性と酒未来の特性が合わさってとても美味い酒に仕上がってます。
りんご、ライチ様のスッキリした香りとグレープフルーツの様なフレッシュな酸味と甘味のバランス、後味のスパッとするキレ。文句の付け所がないですね。完成されてます。これは、時間経過の味の変化も楽しみですねー！

今回のアテは真鯛とサゴシ、この前のカマスの干物（笑）
真鯛はいつもの松皮造り、サゴシは炙りにしてます。汁物は鯛とサゴシのアラと焼いた骨をひたすら煮出して出汁とってみました。

写楽 純米吟醸 なごしざけ

程よい甘さ、旨味、嫌味の無い苦味、バランス良いですね〜 美味しいですね！

写楽 純米酒
旨味がしっかりあり、飲みやすいです。味の濃い料理にも合います。日が経つにつれ、まろやかになった感じがします。