写楽（冩樂） （しゃらく）

以前いただいたものです
飲みやすかった記憶があります。

写楽 酒未来

去年の葉月分の写楽を10ヶ月ほど経過し6/4に開栓
ジュワーとリンゴぽい酸味広がるフルーティーな味でキレもよい
夏にピッタリのお酒

お店にあるとついつ頼んでしまう銘酒。妻の大好物。

写楽 純米吟醸 夏吟うすにごり

苦酸味が強めでスッキリしてます。

数日置いてどおなるか楽しみです。

冩樂 純米吟醸 生酒 播州山田錦

フルーティな良い香り、すっきりな甘さと旨味がバランス良くとっても美味しいので、ついつい飲み過ぎてしまいます。

写楽 (寫樂) 純米吟醸 備前雄町 初寫樂。評判高いので、期待大だったけど、それにたがわぬインプレッション。香りはリンゴ的な、メロンの甘いものとは少し違うフルーツの吟醸香あり、でもそんなに強くない。味は甘味、旨味がしっかりあり、でもドライな感じもあり、バランスがいい。

福島県 宮泉銘醸さんの純米吟醸 酒未来一回火入れ 「寫樂」

先日のオフ会で、かぶかぶさんから頂戴しました。

山形産 酒未来100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )
仄かな香りとブワッと広がる酸味、そして控えめジューシーな吟醸香。例えるなら青リンゴ系ですかねぇ〜スッキリサラッとしているので、夏にもってこいのお酒ですねぇ〜
食前から食後までオールマイティで飲める安定さは秀逸ですε-(´∀｀; )旨い

純米吟醸 一回火入。

穏やかながら雰囲気のある果実系の吟醸香。ひと口目から美味しい。半年強寝かせてましたが全く問題なく、とてもバランスが良いです。旨味の中で甘味と辛味がちょうど良く絡みあっています。結果ニュートラルなんだけど味に奥行きがあるような、奇をてらわない堂々とした味わいという感じ。数日前に外飲みで十四代の播州山田錦 純米吟醸を飲みましたが、かなりイメージが被ります。口開けはとても好印象^ ^

2日目。
バランスの良さが崩れた訳ではないんですが、今日は旨味がひと回り小振りに感じられます。昨日は感じなかった麦のような香りも。火入れだし、そんな簡単に変化するとも思えないけど…ちょっと様子見てみます。

8日目。
思ったより間が空いてしまいました^^; 2日目までは気にならなかった酸が、今日は立ってます。口開けの感じよりスッキリ爽やか系に変化しました。よく言われるバナナやメロンのフルーティさには感じられず、グレープフルーツ酒といった趣。もはや十四代っぽさはありませんが、これはこれで旨いです。いやかなり旨いです。もっと手に入れ易ければ色々やってみたいんですけどねー^^;

冩楽 純愛仕込み 純米吟醸 火入れ
香り 米の味が濃厚
キレ良く 均整のとれた味わいが◎。

福島県会津若松市 宮泉銘醸
純米吟醸 冩樂
原料米 麹米 山田錦21％ 掛米 夢の香78％
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 +1
酸度 1.6
アルコール度数 16度

香りは、落ち着いたフルーティーな香り
口当たりは深く旨味が感じるエレガントな感じですかね！
旨味が伝わる飲み口、甘味を感じながら味わえる一品です