澤姫 （さわひめ）

備忘錄

桃色純米にごり酒
ガラスの器は問題はないが、金属製の器は金属臭が出てくる。

山廃生原酒ですので荒々しいお酒を想像していましたが
約２年の熟成の効果なのか、舌触りがとてもフラットな感じでスーッと入ってきます
含んだあとは熟成黒酢の雰囲気の結構強めの酸味を感じます
控えめですが味醂のような旨味を持った甘さがしっかりとあります
香りは穏やかなのでどぎつさは感じません
しっかりした味わいのお酒ですが切れは中々良いです

温めるとまた別の顔が見えそうな気がするお酒です
燗でも楽しめそうに感じました

特別本醸造 澤姫
鬼怒川温泉にて
飲み放題の日本酒

澤姫

澤姫　桃色純米にごり酒

月井さんからお酒３本到着。
ほんとは別のお酒を飲もうと思ってましたが、噴き出しが強烈過ぎて全然開栓できない！ピザサンド冷めそうだったので諦めてこちらに。
その別のお酒は★0.5減点確定笑

さてさて。かなりピンクですがどうなんでしょう。

・噴き出しなし
・微かにシュワ
・あんま甘くない
・うすい
・軽い

正直に言えば、にごり具合も甘さも味もちょっとずつ物足りない…
アルコールも8.5度。物足りない…
独特の味わいがあって、食事に合わせやすいとも言い難い…

でも雄○正宗が開栓できなくてイライラしてた私を救ってくれたので加点し★4.0！

#しずくの命日なので旧宅近くへ散歩
#砂場楽しそう
#最近競馬全然当たらないけど幸さんは好調で嬉しい
#明後日は７日
#珍しそうな七水ゲット

澤姫　Junmai Gold 2019
一升瓶3,410円 出口屋
栃木県のお酒

米麹の使用割合が通常の4倍
2019年製造、出荷は2022年
古酒とも違う味わい

冬祭！地酒＆地肴2023 in 代々木🍶

地酒で愉快だ宇都宮 その1
栃木の観光客向けのおみやげ商品。県庁所在地 宇都宮にある酒蔵さんのお酒300mlが3本入ってました。まずは井上さんの澤姫からいただきます。磨きなりの色味とクラシカルな香りと味わいです。「地酒で愉快だ宇都宮」 と銘打っているだけあって原材料は全て栃木県産のようですよ。いただきものなので評価は付けません。精米歩合60%

純米大吟醸　芳香甘口 　4
良く出来てる！　さっぱり甘旨い
@酒フェスin中目黒