鳳凰美田 （ほうおうびでん）

旅先で購入。コスパ良いです。香りも良く、微発泡、仄かな甘さと最後の微かな苦味、中々旨いです。

髭判　純米大吟醸　無濾過本生
亀粋100%

ミクマリ　　純米大吟醸　生酒

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 愛山 生酒 720ml
精米歩合55% アルコール分16〜17%
2024.6.19 タキモト名酒館で購入

ラベルのデザインがかっこよくて買ってしまった。
栓を抜いた瞬間から立ち昇る香りは、マスカットを思わせるほんのり甘い香り。口に含むと、まろやかな口当たりから広がる甘みと、程よい酸味を感じる。
そして独特なキレがある。飲み込むと柔らかな余韻が綺麗に収束し、スッとしたキレで消えていく。芳醇な旨みと印象的な酸、そして抜群のキレのある一本である。

製造年月2024.07
栃木県 小林酒造 鳳凰美田〜ミクマリ〜

純米大吟醸 酒米不明 生酒
精米歩合 50%

alc.15℃

色合い・シャンパンゴールド

香り・・酢酸エチル
含み・・しゅわっと

味わい・ドライ。オレンジやライム様
余韻・・さっぱりした苦味で切れる

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爽やかな飲みごたえ。
ビターな甘みもあり、さっぱりしつつも深い味わいが楽しめる。お値打ち品。

ミクマリ。
使用米は不明だが、スペックは純米大吟醸。
磨き50です。度数は15度なので標準的。

チリチリとした微発泡でやや重めの味わいを軽く仕上げている。なんだろうこの味わい。梨とか愛山や雄町系の味わいぽい。
ただ、日が経つと少し味わい落ちそう。

ただ、純米大吟醸を1,540円で売るというのが驚異的です。

2024 28本目

美味しい😋

鳳凰美田　純米大吟醸
1st.MITA 美田五百万石
ジューシーで果実味有り、バランスが取れています。

鳳凰美田 NON.SPEC ANNIVERSARY Limited Edition 2024 2420円
スペックは買った人のみとのことなのでとりあえず裏ラベルから純米酒とだけ。芳醇旨酸って感じなんだけど、風味が力強くて仄かに往年の日本酒感。でも酸味があるのでかなり爽やか。後味は甘酸っぱい梨。旨し。でも最近の甘旨酸なだけじゃない独特な風味。面白いなー。とても良い取り組み。ラベルも良き。