鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 NON.SPEC ANNIVERSARY Limited Edition 2024 2420円
スペックは買った人のみとのことなのでとりあえず裏ラベルから純米酒とだけ。芳醇旨酸って感じなんだけど、風味が力強くて仄かに往年の日本酒感。でも酸味があるのでかなり爽やか。後味は甘酸っぱい梨。旨し。でも最近の甘旨酸なだけじゃない独特な風味。面白いなー。とても良い取り組み。ラベルも良き。

果てしない大空と　広い大地のその中で
いつの日か幸せを　自分の腕でつかむよう

生きる事がつらいとか　苦しいだとか言う前に
野に育つ花ならば　力の限り生きてやれ
　

鳳凰美田 ミクマリ ～FLY HIGH～ 純米大吟醸酒
シュワっとしたガス感で、やや濃いめの甘い香りと味わいがいいバランスからやってくる苦みで切れよい味わい。

純米大吟醸　無濾過本生
酒未来100%

ミクマリ 純米大吟醸 生酒
開栓直後から新鮮さ100% 御利益がありそう

かんばし　純米吟醸　火入
うまい😋最初はフルーティ、さっぱりしてるからグイグイイケるやつ。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 麹米山田錦 掛米五百万石 精米歩合55%

仕事帰りに立ち寄った酒店で購入した一本。

開栓一口目、甘と若干の渋で、渋が尾を引きます。
この日のアテはピザ。
飲み進んでいくと渋が減って旨がプラス、飲めば飲む程美味しくなっていきました。

翌日のアテは、夏野菜が沢山収穫できたので、麻婆茄子とジャコピーマン。

この日のアテは大正解で、しっかりとした旨が一番の美味しい味わいに変身しました。

評価は初日が4.0、２日目が4.3です。

鳳凰美田　ミクマリ純米大吟醸（プロトタイプ）

昨日飲んでアップ忘れてました。
飲みやす過ぎる感はありますが、相当好みです！
アルコールは15〜16らしいですが、14くらいに感じます。それなりにしっかりガスがあります。

ということで、正直万人受けタイプではない気もしつつ、私のようなビギナー舌には好まれるのではないかと思います！

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生
久しぶりの鳳凰さん、これはジューシー＆フルーティーでクセも゙無く純吟クラスの十四代かと思わせる飲み口🐴
流石全国ランカー銘柄

2024公開きき酒会
濃醇甘口、華やか