鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ8 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

TakaS
4.7

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸　瓶燗火入れ

香り
オレンジクリームのブッセ　心浮き立つようなスィーツの香り

味わい
透明感があり穏やか、まるで風のない湖面に波紋が広がるようだ。ビワや金柑等の主張しすぎないフルーティな甘味と酸味。その後瑞々しさとお米のジューシーな旨味が舌に染み込んでいく。鼻腔を抜ける華やかな吟醸香。仄かなコクのフィニッシュで去っていく。

感想
手に持ったブッセ。ふと目をやると、湖面に落ちた一つの黄葉から、静かに波紋が広がっていく。その光景と、口の中で感じていた味覚が共感した。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。幸福とはこれの事か。

開栓1日目
滑らかな口当たりは変わらず、甘味、旨味が増して飲み応えが増す。個人的には初日の静謐さが好みだが、このクリーミーなテイストも美味しい。

2024年12月13日
林家
3.8

鳳凰美田　WINE CELL

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年12月13日
zermatt
4.3

開封1日目より、2日目や3日目が美味いです
まろやかな感じで良いです

2024年11月

特定名称純米大吟醸

原料米酒未来

酒の種類一回火入れ

2024年12月11日
nao
4.8

鳳凰美田純大荒走押切合併かすみ本生

円やかな口当たり
含むと愛山らしいエレガントな甘酸
じゅわじゅわ甘旨果実ジューシー
後半は苦酸味で果実の長めな余韻

果実味たっぷりなジューシー酒で美味い‼︎
中身はゴールドフェニックスだとか
ラベルにもフェニックスさんいます
それが1升瓶4000円とかありがたやー
コチラは頒布会のお酒
いつも通り友人と飲んだあと半分こで宮寒梅にいれて貰いました

今日のアテはかま栄の蒲鉾
北海道土産に頂きました
ヤマサも好きですがこの柔らかさと濃厚さ
酒のアテにたまらんです

明日は日帰りの大阪出張
帰りの自由時間なさそうなので肉まん買うだけかな

2024年12月10日
小野雄町
3.8

鳳凰美田ミクマクリFLY HIGH The2nd 純米大吟醸生酒

香りはほんのりリンゴや梨
シュワシュワなガス感
細かな気泡が口腔を満たす

爽やかな甘さにフレッシュな酸味
アフターはライムのような辛苦味でドライにキレる

2024年12月9日
くにひろ
3.4

初めましてのRESERVE ORDERS
開栓からある程度時間経ってるので多少評価下げたけど美味しく頂きました😋
【新町酒場ムゲン】

特定名称純米大吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年12月7日
str
4.2

備忘録として

鳳凰美田　純米大吟醸　ミクマリ　生酒

しばらく、れまコムに保管したけど、圧迫してきたので。
甘さ控えめ、ガス感強め。
サラリとしてさっぱりぐびぐび飲める。少し置いた方が、美味さが感じられるのかな！？

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年12月6日
ごましおさん
4.5

生酒の力強さと白ぶどうのフレッシュ感！
開栓から3日ぐらいで甘み膨らんでうまーい！！

2024年12月6日
oji_boy53
4.0

碧版純米吟醸原酒
無濾過本生

うまいっす👴✌️

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年12月6日
モロヘイヤ
4.0

地元の酒。鳳凰美田は10年ぶりくらいに飲んだ。マスカット系の果実感は相変らず。日本酒初心者的な女性に薦めたい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2024年12月2日