鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田のひやおろし
なかなか飲めるなと言った感じ
燗で飲んでも美味しい

鳳凰美田　初しぼり 純米吟醸無濾過本生
栃木県は小山市のお酒🍶

鳳凰美田呑むなら初しぼり😋

苺なフルーティーな香り🍓
辛さと苦さを纏った苺な甘味(奥底にメロン🍈？)に、フレッシュでピチピチとした微炭酸

含むと甘さ広がるのに、決して甘ダレしないキレの良さ

この時期しか呑めない、鳳凰美田の代表格✨

三鷹の宮田さん
川中島 幻舞、七水と素敵な銘柄を提供してくれるけど、イチオシを尋ねたところ紹介して下さったのが本銘柄
以後、ずっとどハマり驀進中😊

小山が誇る逸品
ご馳走さまでした！

鳳凰美田　純米大吟醸　山田錦五割磨き　生酒　　　
綺麗な甘旨渋。苦味がけっこう残ります。
１０／２２　桃酔①

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり　
原料米：五百万石 精米歩合：55％　アル度数：16.8
酵母：栃木県酵母　酒度：非開示　酸度：非開示
製造：2024.10　ネット購入 3,080円(1800ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
マスカットとりんご様、フレッシュ感がある。

2. 酒質
酸と発砲性があり軽快な甘さで、しっとりしているが重いという感じはなく淡麗系に近い。さらりと飲みやすい。

3. 総評
今年度産の五百万石の新酒。鳳凰美田は何度もリピートし自分の中ではベスト３の一本。この初しぼりは少し澱（おり）があり、新米の瑞々しさがある。全体的に優しい飲み口。バランスのとれた酒質で安定の美味しさ。

4. また買うか： A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

鳳凰美田ミクマリFLY HIGH純米大吟醸生酒
20241019

鳳凰美田のフレッシュな新酒、生酒。
ただでさえフルーティで甘さ旨さが爆発するこのお蔵さん、しっかりと酒の旨味を湛えながら、新酒を待ちわびたおっさんの心に刺さる味わいに仕上がってます。

ワンパターンですけど、生ハム＋クリームチーズ＋ハチミツで優勝。このお酒が好きな人への裏切りがない、期待した通りの仕上がりで、もう何も言う事なし。

初しぼり　純米吟醸　生酒
新酒と言えばこれ！という方も多いのでは！？
華やか美田香　シュワ感　最後のビター感　素晴らしい！

1861　2024/10　
鳳凰美田　初しぼり純米吟醸酒
純米吟醸無濾過生酒
五百万石　55％
16-17°　24/10　A
栃木　小山市　小林酒造
1800　3080
今季初の新酒は3年ぶりの鳳凰美田。
口開けの澄み酒はずいぶんあっさりという感じ。
翌日以降澱を絡ませると少し柔らかく味も膨らんだようで軽さもあってか量が進み三日目最後まで冷酒で。

以前の記録も一緒に
636　2001/7（写真２）
純米吟醸無濾過生原酒
若水　55％
+3　1.5　17°　A
1800　2835

720　2003/1（写真３）
純米吟醸無濾過生原酒
発泡生酒
山田錦　45％
+2　1.4　1.2　16-17°　A
720　1575

1009　2010/6（写真４）
しぼりたて 純米吟醸かすみ酒
無濾過生酒
五百万石　55％　16-17°　A
1800　2800

1314　2016/3
純米吟醸無濾過生酒
55％　16-17°　16/2　A
1800　3024

1608　2021/11
初しぼり純米吟醸酒
無濾過生酒
五百万石　55％
16-17°　21/11　A+
1800　3080

純米大吟醸　かすみ本生　荒走押切合併
朝日米100%

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