鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり。
近くの地酒専門店で購入。栃木県のお酒では一番早く発売される新酒ですかね？

瓶の底に少しおりが溜まっているので、まずは上澄み部分。
グラスに注ぐと、毎度ながら甘酸っぱいフルーティな香り（青リンゴ＋パインっぽい）が強く立つ。
グラスを回すと垂れも中々のものなので、これは濃厚甘口？・・・
と予想するも口に含むと甘酸っぱい（＋軽い発泡感）ものの、重さはあまり感じず非常にすっきりさっぱりしている。
で、苦みをほぼ感じずにフィニッシュするが、喉の奥から心地よいフルーティな余韻がほんのりと。
あーこれ美味しい白ワイン系のお酒ですね～　淡麗甘口というのかな。

開栓翌日、半分くらい呑んだところで次はかすみ酒。
瓶をゆすると中でぼわっと発泡し、炭酸を結構内包してるみたい。
香りや味の印象は上澄みと大して変わりませんでしたが、一日置いたためか甘みが増してコクも出て、更に美味しく感じる！

繊細フルーティなお酒なので食前食後に楽しみたい・・・と言うかそれで全部吞み切ってしまいました。
私的にはやはり鳳凰美田は期待通りのお酒でした。

the栃木の地酒、小林酒造の鳳凰美田純米吟醸。久し振りに飲んで、う〜ん美味の一言。

初しぼり　純米吟醸　無濾過本生
五百万石100%

鳳凰美田 純吟 ブラフェニ 火入

柔らかな口当たり
果実な甘味と酸味
ジュワッとした旨味と酸味
後半も酸味でスッキリ

酸が効いてるけど果実感が相まって美味い
安定のブラフェニ

新幹線移動で、たまったレビューを消化🚄

鳳凰美田　brack phoenix 純吟55% 愛山火入
栓開け少し甘い香り。
味は、軽めの甘旨がふわっと広がります。
その後僅かな軽い酸味が追いかけて来るのですが、
この酸味、最後に喉を通る時に結構強く感じます。
苦味は無いのですが、独特のキレが有りますね！
口に含んだ瞬間の雰囲気は雅楽代や荷札酒に近い飲み口なのですが、途中から別物になります。　
これはこれでしっかり美味いです。
単独、食中どちらも美味しく頂きました。

鳳凰美田のひやおろし
なかなか飲めるなと言った感じ
燗で飲んでも美味しい

鳳凰美田　初しぼり 純米吟醸無濾過本生
栃木県は小山市のお酒🍶

鳳凰美田呑むなら初しぼり😋

苺なフルーティーな香り🍓
辛さと苦さを纏った苺な甘味(奥底にメロン🍈？)に、フレッシュでピチピチとした微炭酸

含むと甘さ広がるのに、決して甘ダレしないキレの良さ

この時期しか呑めない、鳳凰美田の代表格✨

三鷹の宮田さん
川中島 幻舞、七水と素敵な銘柄を提供してくれるけど、イチオシを尋ねたところ紹介して下さったのが本銘柄
以後、ずっとどハマり驀進中😊

小山が誇る逸品
ご馳走さまでした！

鳳凰美田　純米大吟醸　山田錦五割磨き　生酒　　　
綺麗な甘旨渋。苦味がけっこう残ります。
１０／２２　桃酔①

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり　
原料米：五百万石 精米歩合：55％　アル度数：16.8
酵母：栃木県酵母　酒度：非開示　酸度：非開示
製造：2024.10　ネット購入 3,080円(1800ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
マスカットとりんご様、フレッシュ感がある。

2. 酒質
酸と発砲性があり軽快な甘さで、しっとりしているが重いという感じはなく淡麗系に近い。さらりと飲みやすい。

3. 総評
今年度産の五百万石の新酒。鳳凰美田は何度もリピートし自分の中ではベスト３の一本。この初しぼりは少し澱（おり）があり、新米の瑞々しさがある。全体的に優しい飲み口。バランスのとれた酒質で安定の美味しさ。

4. また買うか： A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

鳳凰美田ミクマリFLY HIGH純米大吟醸生酒
20241019