鳳凰美田 （ほうおうびでん）

甘味もあったが、苦味もあったかな。

鳳凰美田　いちご
日本酒ではなくリキュールになる
いちごの優しい甘味が来て、その後にアルコール感が。
アルコール感は好きじゃないが、居酒屋のカルーアミルクみたいに安っぽいアルコール感じゃないのが救い

鳳凰美田　純米吟醸原酒　無濾過本生
碧判
原材料: 山田錦
掛け米: 五百万石
甘辛: 中口
濃淡: やや淡麗
香り: やや強い

初碧判でしたが、納得のいく旨さですね(^^)

初の「碧版」です。
というか初めて買った「鳳凰美田」です。
更に言うと外食でも飲んだ事無いので初めて飲みます。
初夜ですのでノーマルに楽しみたいと思います。

とりあえず冷酒で。
香りは弱い方ですね。
微かに林檎っぽい香り。
甘味は上白糖の様な甘さで酸はほぼ感じない。
苦味も少なく甘味の余韻が続くけど以外にスッキリしてる。

少し温度を上げると酸が出てきて旨味も出てくるけど、香りは弱い印象でした。
冷やが1番飲みやすく、無難に美味しい酒だと思います。

おまけのネコタイム
うちの猫家族のパパとママです。
パパは大阪に住んでた時に拾った猫で、10年以上のお付き合いです。
ママは2年前に保護された子猫をもらってきました。
去年せっせと子作りに励んで、6匹産んで現在大家族。

ワイン酵母使用のにごりスパークリング。こっれは旨い！スイスイ空いちゃった。

BLACKPHOENIX
純米吟醸無濾過本生　愛山100%

甘い香りがする。
甘味が強くこってりした甘味に感じる。
スッキリさはない。
後味に旨味は感じるが、甘さが強く、飲み心地は重く感じる。

鳳凰美田　WINE CEL SPARKLING

シュワ、米酸サイダー→少苦

（上澄み）ちょっとカーッとするサイダー

とても飲みやすくおいしい！！

グビグビ飲めてしまってある意味危険なお酒

WINECELLSPARKLING
初めてのSPARKLINGだったが、香りと甘味は絶妙だった。
ただ発泡感はあんまりなかった。

鳳凰美田の黒版。
4本購入して1本は知人に定価売り、
残り2本はレマコム保存。

開栓直後は「甘い、甘すぎる」正直ガッカリ。
鳳凰美田はブラックフェニックスで入ったので
この甘すぎる甘さに困惑。

開栓からしばらく放置した飲んだら甘さは薄れて
コクと辛味や苦味も出てきてやっと飲める酒に。
最後は食中酒でもイケるくらいになった。

空酒派ではないのと甘すぎるのは酒に限らず苦手。
同じ蔵でも銘柄でこんなに違うのかと再認識。
最後で味変したのとエルナ嬢写り込みで4点に。