鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ150 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

稲毛キッド
4.0

昨年の火入れに比べて、それぞれの主張が強い。華やかな香り、しっかりした甘味。酸を伴った切れ味。

食べ物とのペアリングを楽しむなら去年の火入れの方が適しているが、こちらは単体として成立する。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年2月23日
ごま髭
3.5

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸　無濾過本生。
投稿も久しぶりなら酒を買ったのも久しぶり。出産を挟んでいたので（妻が）実に年末以来。
いつもの久山酒店で買い求めた。
酒米はお初の亀粋。レマコムに格納することを二時間くらい忘れていたため、冷や（常温）で呑む。
味わいは今まで飲んだ鳳凰美田の中ではとても軽やか、旨味は淡い。割と辛みがあるか。
冷酒で呑むとさらに軽くなるように思うが、結果は明日。

特定名称純米大吟醸

原料米亀粋

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2021年2月23日
ま酒
3.0

説明にもあるように、ジューシーさを感じます。キンキンに冷やして飲むのがよいかと。単体でデザート感覚で。
後味濃厚ながらスッキリ感もあるなぁと思ったら、五百万石も使われているようです。山田錦と五百万石のミックス。

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年2月23日
akim
4.0

鳳凰美田純米吟醸無濾過本生酒　3.9
きれいな甘旨苦.こくのある甘味が残ります。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年2月23日
たけ
3.5

鳳凰美田　復刻版　限定酒　無濾過本生
ちょっと遅くなってしまいましたが頂きます。
山田錦を使った純米大吟醸スペック。
予約殺到だったようで注目度の高いお酒です。

今回は火入れをせずに出荷との事ですが、
さてさて味わいは。。。
久しぶりに頂く鳳凰美田なんですが、
あれ、鳳凰美田らしくないというか、何だろう、
これまで飲んだ鳳凰美田よりもインパクトが弱い。
決して美味しくない訳では無いんですが、
あの鳳凰美田らしい甘味が少なかったような
気がします、たまたまかな？

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年2月23日
ribbon914
5.0

鳳凰美田別誂至高
スーッと喉に流れる甘露のような綺麗なお酒(*´Д｀*)
ペアリングは山口産渡蟹(内子入り)と芹黄身酢掛け

特定名称大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年2月23日
わふ
4.0

鳳凰美田　BLACK PHOENIX
食中酒としてまた飲みたい！

原料米愛山

酒の種類生酒

2021年2月22日
わふ
4.0

鳳凰美田　碧版
(年末年始に)美味しかったけど好みではなかった

2021年2月22日
古河
4.5

鳳凰美田 BlackPhoenix 純米吟醸愛山55%
まず、ビンのデザインから期待が広がる。
スッーと口の中に広がっていく滑らかな甘みが心地よい。
そして、その後の余韻としてやって来る苦味、渋味のバランスもまた心地よい。
今度は生酒を試してみたい。

2021年2月21日
まつごっつ
4.5

あわあわわわ...
しゅわしゅわしてても味はしっかりしております！
とても飲みやすいので、食前から食中までが良いと思います！

2021年2月21日