鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸　無濾過本生

スー→甘少酸→少カー、少辛、少苦

スッキリ、クリアなキレイなお酒

ジワーっと染みる

鳳凰美田にしては甘さ、フルーティさ控えめ

これはこれでおいしい！

栃木県のお酒です。
初めて頂きます

旨口フルーティ。
どっかのレビューで読んだけどホントメロンです
美田の中で一番好きかも

鳳凰美田　かがた屋頒布会　愛山純米大吟醸

待ちに待ったかがた屋頒布会、第一弾到着です！
今月は大信州と鳳凰美田。
大信州から行こうとしましたが…スペック見て予定変更です。

こちらのお酒、愛山45％精米の純米大吟醸生酒。あらばしりと攻めのブレンドです。
うん、見たことあるスペック。
しかし。今年のお値段。
一升瓶で2990円。



…？！？！

愛山45ですよね？

鳳凰美田って、まあ人によって好みはあると思いますが、まあまあ多くの居酒屋に置いてあって、人気も結構あって、でも生産量絞らずに作ってるからすぐ売り切れとかにならない。
最高じゃないですか。

今年はさらに値下げしてくるこの心意気に胸を打たれ、新年度はじめの一杯にご指名！



前半はスッキリ、後半で愛山特有の甘酸。
フィニッシュはいつもどおりの苦味。

うん、うまい！

コスパや心意気も加味すると★4.65くらいですね。

大信州も楽しみですし、来月のロ万も期待大！！

鳳凰美田 日光～NIKKO～ 純米吟醸酒 無濾過本生 生もと仕込み (720ml)
2021年3月購入
¥1,980(税込)

蔵元コメント→
原料米は栃木県産の「夢ささら」。日光水系の超軟水にて栽培されました。仕込み水はその源泉水。伝統技法である生もと造りにて丁寧に醸しました。日光の自然、農、蔵が一つとなって造り上げた、この厳しくも恵まれた自然を有する日光でしか表現し得ないテロワールを、清廉で瑞々しい純米吟醸酒をお届けいたします。

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 夢ささら
■精米歩合 ; 55%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明

限定NIKKO
美味しかったですか、
姉さん、僕には甘すぎたみたいで…
鳳凰美田ぽく無いなと思いました。

後味が苦い気もするけど、総じてフルーティでしょ！

鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生　4.0
なめらかな口当たりできれいな甘旨軽酸。とろみはあまりありません。

鳳凰美田 日光～NIKKO～
純米吟醸原酒 無濾過本生 限定酒

日光の自然、農、蔵が一つとなり、恵まれた日光のテロワールでしか表現できない清廉で瑞々しい純米吟醸。
使用米:夢ささら
精米歩合:55％
ｱﾙｺｰﾙ度数:16度

忘備録 2021年 2月
鳳凰美田 特別大吟醸
プレゼントで貰った。