鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　日光　純米吟醸無濾過本生
こちら、燗適性あると思います
40度手前でつけると旨味爆発
舌がギシギシするほどの旨味と
ひらいてくる熟した果実感
柿とかパインが折り重なったような
からのじわーっと続く酸と透明感あるキレ
素晴らしいと思います
冷たいとアル感無くスイスイなんですけど
この頃綺麗な酒ほどいじめたくなる傾向が笑
試してみてください

鳳凰美田そして山田錦なら甘い！！
と期待しておりましたがそこまで甘くなかったです
が苦味&酸味もなく飲みやすかったです！

鳳凰美田　純米吟醸

おそらくは低いグレードのお酒ではないかと推測しますが
普段呑みにはすごく良いお酒なのではと感じました。
他の方のレビューを参考にすると甘いフルーティなアテを選ぶお酒をイメージし購入しましたが、このお酒はそうではなくて家で普通に呑むのに良い感じのお酒でした。
入りはフルーティ(バナナとかバニラみたいな…)ですがその後の甘み辛み苦味が料理の邪魔をしないで良い感じに落ちていく感じと言えば良いのかな…(語彙力無くてすいません)
尾瀬雪の純米吟醸とかKidの純米吟醸にも似た感じの、口開けより翌日以降が良い感じのお酒だと思います。

思ってたよりも、キリッとした味でした。

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸　のみはじめ　ほんのり甘くのみやすい　ブリカマとともに

鳳凰美田 日光
予約したお酒も最後です
去年美田の夢ささらを飲んだんですけど
それと比べてかなり旨口寄りで
あー夢ささらってこんな変幻自在なんだなーと

何とは言いませんが馬連BOX 2 7 8 12で行きます(ﾟ∀ﾟ)

鳳凰美田 ワインセルスパークリング 1980円

最近おりがらみ率高いです
意識はしてないけどなんとなく手に取ってしまってるようで…

というわけでまずは上積み
フルーティフレッシュでピッチピチ
甘味は弱いけどこの時点で既に美味い

撹拌するともうカルピスソーダ
甘旨味がばちっと上がったけど、炭酸でスパンとキレる
腹にくる炭酸は嫌いだけど、これは全然大丈夫で調子良く飲んでるとすぐ1本なりそう
やっぱワインセルはハズレなくうみゃーですわ
嫁さんからも合格点でした

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生

お勧先人:余韻に米を感じたい人。
フルーツ例：マスカット
感想:鳳凰美田らしいジューシなあの甘さはなく、キレの良い余韻です。ですが、しっかりと余韻に米の膨らみを感じることができ、これはこれでとても美味しいです。

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸　無濾過本生

お勧先人:軽めの日本酒か飲みたい人。
フルーツ例:マスカット
感想:あっさりとしたマスカットの感じです。鳳凰美田らしいジューシなあの甘さは感じませんでした。ちょっと残念。

『日光』
濃厚で芳醇な吟醸香、鼻に抜ける香りがほのかに甘く感じる。
華やかな香りなのに、どっしりとした日本酒感もあり、後味はすっきり。
お酒単体で充分味わえる逸品。