鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ149 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

天蓋に地坐し盃を
4.0

復刻黒判純米大吟醸原酒無濾過本生
香り最高です。
45％まで磨かれた米の旨みがジワリと染みる逸品。
少し舌にまとわりつくような、とろみがあります。
味わおうとすればするほど旨くなる。舌で長く転がしてから吞んでます。
ゆっくりと味わいながら呑む酒かと。

＃84 職場近くの酒屋で購入

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年4月21日
竹内亜紀子
4.0

通常の美田より重めですが、荒走りと押し切りがいい具合に綱引きしあって旨い。華やかさには欠けるけど、しっかりした旨み、でも後には引かない。じっくり味わうにはとても良い。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2021年4月21日
さくら
4.0

鳳凰美田　ブラックフェニックス　　3.8
香り　爽やか系フルーツ
味　酸味が強くて透明感のあるフルーティーさ
後味は喉の奥に軽く刺さるような酸味？アルコールの刺激かな
刺激強め

@IMADEYA

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年4月21日
noda
3.5

麹・山田錦、掛・五百万石。やはり五百万石よりの味かな。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年4月20日
oddeye
3.5

2021/03/21
鳳凰美田　碧判　純米吟醸　無濾過本生
地酒のまるぶん

マスカット風味が確かに少し。

原料米五百万石、山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年4月19日
スティーブ晋作
3.5

開けたてより、1週間ほどしてからの方が美味しい。

2021年4月18日
務め人苦弊死
3.5

荒押合併愛山45 生酒屋別注

我らがボーナス酒、荒押合併。
数ヶ月前に中取りを飲んだので、舌が覚えているうちに。

味、薄い。確かにキュートな愛山の甘さがあるが、全体として口開けの段階から明らかに平坦でスッキリめ。その分か苦さが見えやすく。1番最後に雑味というか表現が分からないカオスな複雑みがある。
絞ってから3ヶ月経つからなのかこれが荒押合併だからなのかは不明だがWPと似て非なる酒。。。惜しいんだ。ゴージャス感というか中取りのこう、ぶわっと弾ける香りが無い。
しばらく変化を待ちたい。(山田錦35生荒押合併も買っちゃった人)

2021年4月18日
kasumi_♂
4.0

鳳凰美田朝日米純米吟醸

精米歩合：55％
アルコール度：16〜17度

フルーティな甘味に
優しい酸味と苦味。
まろやかな旨味の後は
ほんのりした辛口で
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米朝日米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年4月18日
古河
4.0

鳳凰美田日光～NIKKO～夢ささら
優しい旨味と甘みが心地よい。
まろやかで飲みやすかったです。

2021年4月16日
計良貴広
4.5

備忘録
鳳凰美田黒判

2021年4月15日