鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ148 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

バカボンボン
4.0

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸無濾過生
年末用に購入していたのをやっと抜栓。やはり、香り・味わい・旨味のバランスが秀逸でした。温度帯が上がるとより香りが開き、盃が進みました。次は、日光が届くの期待し楽しみにしています。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年3月6日
のんべー一家
4.0

旨い！
けど他の美田には劣る気がするのは何故？
んー。。。もっと甘味が強い方が良いかな♪

2021年3月6日
SU
4.5

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生。
暗所にて１ヶ月置いてたせいか、以前飲んだ時よりかなり美味しかった。
冷酒だと割とスッキリ目で後口ジューシー、室温位で飲むとまろやかな甘味旨味と後口ピリピリ感ありで心地良すぎ！
苦味は若干あるがかなり抑えられてバランス良し。
8日間かけて飲んだけど、味変も余りしないので安定感あり。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年3月6日
ばんび
3.5

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸　亀粋　生酒

口にした瞬間から広がるフルーティな香りがすんごい
それでいて甘すぎることもなく、旨味もありバランスが良い
開けたては少しアルコール感が気になりました

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年3月5日
akim
4.0

鳳凰美田赤判純米大吟醸無濾過本生山田錦40　3.9
2017BYのもの。レマコムで2年3ヶ月ほど眠ってました。口当たり柔らかで甘味と旨みが強く熟した感じ。軽い苦味で切れます。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年3月5日
コンフォニー
3.5

鳳凰美田　黒判　復刻版限定酒　無濾過本生

開栓はスムーズ
香りは黒糖梅酒のようなコクを感じるもの
シュワ感はなくトロッと
甘さは控えめで膨らみながら奥行きのある濃厚な酸渋アタック
アルコールを感じながら辛口でコク苦な余韻

碧判のようなトロ旨系ながら、甘さも控えめ渋み強めという印象
開栓3日目、甘みが出てきて全体的に味に厚みが出てきました

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年3月4日
飲めて2合
4.0

黒判純米大吟醸火入れ
去年の4月に買ってずっと保存したまま今月に開栓。なんとなく勿体無くて飲まなかった。
香りはリンゴのよう。まろやかな甘さとチリチリ感のある酸が良い。スッと口に入り飲み易い。余韻は少しエグミも感じるがキレがあるので口に残らない。ついつい杯が進む。
3日目酸が増す。早いうちに飲むのが良いと思った。

特定名称純米大吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年3月3日
飲んだらけ
4.0

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸酒　無濾過本生
2200円

友人と飲み比べの会飲み
ベロンベロンまで飲んだが少しだけ残ったのでその後も含めて

久々の鳳凰美田
今まで飲んだものはとろとろ甘々な印象でしたが
コレはちょっと違いますね

甘めですがスッと入ってフワッと甘く、
その後ゆったり消えていく
綺麗なお酒、大吟醸らしい酒ではないでしょうか

少しお高めなので避けてたのですが美味しいです
もうちょっと安ければなあ…笑

特定名称純米大吟醸

原料米山形県高畠産　亀粋

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年3月3日
ぴょんきち
5.0

年末に買って、年始に飲む予定が、忘れていました…
わずかな甘みがあり、非常に飲みやすく、スーッと入っていきました。
素人なんで、参考程度に。

2021年3月2日
Ko Taro

妻が、フルーティーと言うよりスモーキーじゃない？言うとりました。

2021年2月28日