鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ158 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

米騒動
5.0

BLACKPHOENIX
純米吟醸無濾過本生　愛山100%

2021年2月20日
アンソニーＤ
2.0

甘い香りがする。
甘味が強くこってりした甘味に感じる。
スッキリさはない。
後味に旨味は感じるが、甘さが強く、飲み心地は重く感じる。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2021年2月19日
ひろし
5.0

鳳凰美田　WINE CEL SPARKLING

シュワ、米酸サイダー→少苦

（上澄み）ちょっとカーッとするサイダー

とても飲みやすくおいしい！！

グビグビ飲めてしまってある意味危険なお酒

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年2月19日
米騒動
5.0

WINECELLSPARKLING
初めてのSPARKLINGだったが、香りと甘味は絶妙だった。
ただ発泡感はあんまりなかった。

2021年2月19日
パープルヘイズ
4.0

鳳凰美田の黒版。
4本購入して1本は知人に定価売り、
残り2本はレマコム保存。

開栓直後は「甘い、甘すぎる」正直ガッカリ。
鳳凰美田はブラックフェニックスで入ったので
この甘すぎる甘さに困惑。

開栓からしばらく放置した飲んだら甘さは薄れて
コクと辛味や苦味も出てきてやっと飲める酒に。
最後は食中酒でもイケるくらいになった。

空酒派ではないのと甘すぎるのは酒に限らず苦手。
同じ蔵でも銘柄でこんなに違うのかと再認識。
最後で味変したのとエルナ嬢写り込みで4点に。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年2月19日
かず太郎の旦那
4.5

鳳凰美田　初しぼり純米吟醸酒　生酒

誕生日祝いに父から頂いた一本。

鳳凰美田は失敗しないねー

甘旨が強く苦味や酸味は控えめです。

日本酒苦手な人でも飲めると思います(^^)

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年2月18日
タマコン
4.5

鳳凰美田初しぼり純米吟醸生 ★4.7
1,800ml 3,000円くらい
202012購入

鳳凰美田は富山にはない日本酒の華やかさを教えてくれた思い出深いお酒。

香りは華やかなマスカット。
碧判に比べると優しめ。

口に含むと、高貴な香り、少しトロッとした口当たりから優しい甘みと米の旨味、その後苦味もなくスッとキレる。
派手すぎない味わいで、柔らかく身体に染み込む感じ。

開栓後数日すると、少し碧判を思わせる苦味が感じられるが、バランスを崩すほどではない。

鳳凰美田は安定して購入できる上にどれも美味しく、私にとっては理想的なお酒です。
早く富山県の酒屋さんでも入荷してほしいものです。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年2月18日
伏竜
4.0

純米吟醸無濾過本生
甘みと酸味のバランスが良く綺麗なお酒
6（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：伊勢五本店

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年2月17日
オキシドール
4.0

黒判生。山田錦を45％精米。自社鑑評会用酵母を使用し手間暇掛けて丁寧に醸されたハイスペックなお酒。その味わいはうっとりするほど芳醇で、無濾過本生ならではの溢れ出るようなジューシーな果実味、華やかに咲き乱れるような吟醸香、上品に揺らめく果実様の甘み。鳳凰美田ならではの旨味溢れる逸品。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2021年2月17日
シカオさん
3.5

鳳凰美田黒判 2019 復刻版瓶燗火入

2020復刻版を購入できたので昨年購入した黒判を開栓

鳳凰美田は3年位前に買ったblack phenix以来

ラベルのシンプルなデザインがまずかっこいい！
香りは甘い感じで少しシナモンっぽい香り
味はかなりスッキリで上品、甘さ控えめでキレもあり
開栓3日目位から少し甘さが増してきたかなという気もしましたが、火入れしてる分味の変化はあまりないです

普段無濾過生を飲んでる分少し物足りなさを感じてしまいました
2020の方は無濾過生なので期待したいと思います！

2021年8本目

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年2月16日