鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ162 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

エンド〜
4.0

純米吟醸酒無濾過本生
昨年末から我が家の冷蔵庫に鎮座しておられました…
爽やか〜な香りと旨み〜
⭐️4.４です。

2021年1月27日
パープルヘイズ
4.5

鳳凰美田のBlack Phoenix生酒。
昨年初めてこの酒の火入れと出会い熱烈ファンに。
今回は生酒なので飲み比べも含めて。

生酒なのでかなりジューシーな飲み口を想像してたけど、
そこまで感じなかった。
やはり開栓して時間が経つと味わいの変化は大きいかも。

旨いんだけど火入れの方が愛山の艶感と豊かな風味が
安定してたように感じて個人的には火入れ派かな？
とは言え火入れ飲んだのもだいぶ前だし、
愛山の酒でかなり上位に旨いことに変わりはない。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年1月26日
bakarudi
4.5

毎年恒例…美田赤判
いつ飲んでもniceな香り旨み
毎年要るかと言われるので買ってしまう酒。
仕事の取引先の栃木県の酒。
仙禽もそうですが、栃木県最高！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年1月25日
カピバラ
3.5

香り高くて甘くてまろやか。
美味しいけど酸味の感じが好みと違かったなぁ。
2日目の方が酸味が引いて美味しかった！

2021年1月21日
ドマーネ
4.0

鳳凰美田/燗/雄町
初の鳳凰美田の燗酒。ラベルにあるように常温からゆっくり温めていくと旨みが増す。鳳凰美田、やはり間違いない。

2021年1月20日
tago
4.0

鳳凰美田純米吟醸無濾過本生五百万石

フレッシュな香りと酸味、
鳳凰美田ならではのジューシーさ。

開栓したてはフレッシュ感ある甘みと旨みがありつつも、いい意味で酸味と苦味が主張する印象。

すいすい飲める味わいですが、2日目以降の味の変化も気になるので初日は程々に、、

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年1月18日
ハイチュウ
3.5

ちょっと薄いかなぁ〜
蒼判がやっぱりいいな

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月16日
さけきゃば
3.5

鳳凰美田いちご
とっても甘くて果実感のあるいちご酒。
そのまま飲んでも美味しいが、牛乳入れたら濁り酒と混ぜたり色々楽しめる。

2021年1月15日
tsumotsumo
5.0

毎回うまい。
フルーティーで、米のような麹のような風味もあって、とても美味しい。なんとなく米のザラつきもある？？
新緑かは分からないけど、米を溶かしたような、ヨーグルト・乳酸菌飲料のようなクリーミーさは感じられる。
米の味で、とても膨らみのある風味。ほんのりの甘酸っぱさも美味しい。甘いけど、鳳凰美田のなかでは甘すぎない感じで良い。
嫌な辛みもなく、そのままでクイクイ飲める。

特定名称純米大吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2021年1月15日
エンド〜
4.0

純米吟醸原酒
無濾過本生
まぁ〜酔き香りにも関わらず…
スッキリさっぱりしてて旨しっ♪
⭐️4.４です。

2021年1月13日