鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田、劔、純米酒。3年前頃、良く呑んだやつ。久しぶりの劔さん近所の酒屋で購入、さてさてどうでしょう。香りは穏やか、お味は、軽くバナナ、薄めな甘辛、なんかね、全体的にお味は、3年前より軽い感じ、あんまし覚えてませんがね(+_+)そして冷して2日目、変わりました、適度なバナナ、甘味から爽やかな辛味、適度な濃さ、トロトロととろみ感、す～とキレキレ、うん。やっぱし美田さんは旨いです。

鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 純米大吟醸

完全予約制、4合ビンのみ。酒店で予約のうえ税込¥1,980で購入しました（冷蔵保存されてました）。

1、2日目：開栓で軽くポンッと音が♪上立香はマスカット。色は白金色。含むとやはりマスカッティな甘味、わずかな酸味。メロンやパインは居ません。鼻腔に上る吟醸香も上品。飲み下すと喉奥に優しくチリリッとした辛味と、ほんのわずかな苦味を伴ってキレていき、甘酸を纏った余韻に変わる。旨い！美味い！美しい！(*´﹃｀*)クリアな…あくまでクリアな甘味・酸味優位の味筋で、これは2日目も変わりませんでした。
アテはヒラメのエンガワとサーモンの刺身。どちらも脂ノリノリの身ですが、見事にキリッ！っと洗い流してくれます♪

5日目：ちょっと寝かせて味わいの変化を見ました。甘い！メロン出てきた♪…あ、でも辛い！初日より濃潤さが増してフルーティーになりました♪メロンの皮に近い部分だったのが種に近い部分になり、透明感のあるスレンダーなお姉さんが妙齢になって柔らかみと色香を纏った…そんな感じ( 〃▽〃)

4合を5日間（うち2日間は放置）で飲み切りました。1～2日目のキレ、スッキリ感はもう大好き♪(*´∇`)でも、スッキリしてるほど印象には残りにくく、濃潤なほど飲み疲れするというジレンマ。美味いのは間違いないんですけどね(*´﹃｀*)これがもう飲めないなんて、惜しいなぁ…( ´△｀)

やはり鳳凰美田はおいしい。
果物のフルーティーさ、最後の苦味。
どれをとっても最高です。
柿の種に合う！

鳳凰美田 黒判
復刻版 限定酒 無濾過本生
純米大吟醸 原酒

絶対美味しい。そして売り切れたら悲しい！笑、 と言うことで平日にもかかわらず買いにいってもらった黒判。
開栓直後の芳香はたまりません。バニラ系だが爽やか、あぁ例えようが…ボキャブラリー…
とにかく旨口、するするするすると呑め、食事の邪魔はしないが、
欲しくなる。
凄いなー！

純米吟醸酒　精米歩合55%
無濾過本生　2021.1製造
初めて通販で購入。
フルーティーでしっかりした味わい。二週間ぐらいかけてじっくり味わえました。

碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生　限定品
フルーティな香りの日本酒は多く出ていますが、過去ベストなくらいに好ましいバランス　透明感のある甘みと丁度よい味わいが心地よい
価格帯よりランク上の印象　ブレンド酒の素晴らしさよ

鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 無濾過本生 山田錦45%
これは旨い！前回火入れバージョンよりもスッキリで、それは後半の辛苦からかと思うが、温度が上昇すると春の火入れに近くなって、辛苦が影を潜め甘旨全開に。でもいつものマスカット香とは少し違って常温近くでは少しくどいかも。花冷えあたりで呑むのがバランス的にちょうどよい。

いよいよ９９レビュー目( *´艸｀)

鳳凰美田(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

私の中で１００レビュー目の候補にありました１本でして、前回は５０レビュー目にレビューしましたが…
覚えてる方はいらっしゃいませんよね(^-^;
ハロウィンナイト(^_^)v
早いもんで、あれから３ヶ月(*^^*)
今宵はどんな味わいでしょうか(*´∀｀*)ﾎﾟｯ


それでは今宵の１本d=(^o^)=b

栃木県小山市の小林酒造さんのお酒

鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸 無濾過本生
のレビューになります＼(^^)／

こちら数日前に超シェルパ糊さんがレビューされてました( *´艸｀)


それでは開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けると若々しいフルーツの香り( *´艸｀)

冷やっこいのから(^_-)

口に含むと濃厚な洋梨の香りからミックスフルーツの甘味(o^-')b !
その後ガツーン！とした生もと系の辛味に最後は甘味を押さえたメローンでスッキリとキレる( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ε-(´・｀) ﾌｰ今宵の１本もヤバ旨です(*^^*)


お次はヌクいの(^_-)

口に含むとガラッと変わり酸味が効いた葡萄の香り、そしてギュっと絞った葡萄の酸味が…
そして、しっかりしたお米の旨味も( *´艸｀)
締めは微かにナッツの甘味(^_^)v

いくらでも呑めちゃいますよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

♪もう、どうにも止・ま・ら・な・い！
山本リンダさんが降りてきましたΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


５０レビュー目を振り返り見てみました♪
コメント欄も全て読破( ≧∀≦)ノ

う～んf(^_^)
パワーの固まり…
怖いもの知らず…
出来たら関わりたくない電車(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ほんと私なの？状態ですね( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

きっと今がフツーで、あの時は何かにとりつかれてたのでしょう((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
３時間未満の睡眠が当たり前でしたf(^_^)

注射(@￣□￣@;)！！
もたくさんしたようなΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


そして！キムティー( *´艸｀)
最近、食べてないなぁ…
生牡蠣キムティーの話も、この頃(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

素人の顔も見たことがない人のキムティーを食べてみよう！…

少なくとも私は思いませんf(^_^)

それではここで！
キムティー大好き酒タイマーの紹介(^_-)

知らない人の作ったキムティーを食べれない奈良の積極的！とうたってる消極的なあの人…
本当は好きな癖に(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

そして！
生牡蠣だろうがなんだろが、怖いもの知らずでパックンチョしてしまう埼玉のくっさーいの大好きな変態な鉄人( ≧∀≦)ノ

連絡先を絶対に教えてくれないのに、実はキムティーが大好きで仕方ない、むっつりガチムティーファンな長野のトラック野郎(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

きっと！まだ冷凍庫の中にガチムティーを溜め込んでる？けど家族が辛い物が苦手な京都の優しい熟成酒マニア(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

その他にも私のキムティーに興味を示して頂きました…癖が強いんぢゃ！が大好きな酒タイマーの皆様( *´艸｀)

そんなキムティーマニアな全ての方々に、この場を借りて暑く？厚く？熱く！御礼申し上げます( ≧∀≦)ノ

キムティーは永久に不滅です(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

私の事は忘れても！
キムティーの事は忘れないで下さい(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

あれ？
どんどん違う方向に(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

旨酒のせいかしら？
って何でも、お酒のせいにする電車f(^_^)


鳳凰美田( ≧∀≦)ノ
私にはターニングポイントな１本です(^_^)v

今宵もまた酔いしれながら…


次回はいよいよd=(^o^)=b
って煽り過ぎかしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

昼間にぽんぽこのYuさんの予想がグッと近づき焦りました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

始めた頃は、全て一升瓶で！
そして私のスピードを考えると１００レビューまで、１年半から２年？と考えてましたが…
まさかの半年で到達とは(@￣□￣@;)！！

１００レビュー目…
この１本に携わる方を知ったおかげ？で今、酒タイマーとしてシガミ続けられてると思います(*^^*)
知ることが出来て居なければ…
ここには居なかったかも知れませんね(^-^;

ε-(´・｀) ﾌｰ
プレッシャーですが１００レビューが私らしく出来れば( *´艸｀)
そんなんを夢みながら今宵も(￣ｑ￣)ｚｚｚ

鳳凰美田　髭判

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
亀粋（きっすい）という酒米を使用しているそうです。

鳳凰美田　芳　純米吟醸

スー→（ゴクリ）ジュワ、甘旨フルーティ→少苦

キレイな透き通ったお酒

口に含んだ時はキレイな水、ゴクリとするとブワーっと味が広がる

温度上がると甘味↑、鳳凰美田らしい味わいに

とてもおいしかったです。

（２日目）苦味↑