鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 黒判
純米大吟醸 無濾過本生
山田錦100% 精米歩合45% Alc.16〜17度
栃木 小林酒造

色は透明なクリスタル
上立ち香は青リンゴにマスカット
含むとパイナップル香が口中に拡がる
ミネラル質でサラッとした水感
ねっとりした薄い蜂蜜の甘みが核になり
苦味と酸が纏う
余韻はシックでバランスのとれた五味が
優雅に囀り続ける

碧判が衝撃すぎて投稿してしまい
saketimeデビューになりました。
黒判が出ると知ってすぐに予約。
楽しみに待ってました。
正直に言いますと初日は平凡な甘酒の印象。
私が大分変態なことがわかって来たので、もの足りなくなって来たのかな⁉️と思ったりもしました。
2日目にじっくり向き合うと兎にも角にも、うまい芳醇甘口。誰が飲んでも美味しくて心地良いお酒ではないでしょうか？
辛みを強く感じる時もあり、食中も相応しいお酒です。

鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 無濾過本生
マスカットのアタックから始まり、口の中に広がるフレッシュで豊潤な旨み。
とても上手い酒です！
初めてで最後の酒になってしまうのが心残りです。
買いだめしたかった。

鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 無濾過本生

数年前に存在していた伝説のお酒復刻版の無濾過本生！

優しさある華やかな香り
スッキリ綺麗でジューシー＆上品な甘味です
美味!!
またまた復刻して欲しい♡

青バンと　変わらず　美田の味ですね
花邑の美山っぽい
　今の流行りの味ではない　2年くらい前に散々飲んだ味､､､
　とりあえず今年は南南東↖️

黒判 純米大吟醸 無濾過本生 復刻版

話題の黒です( *´艸`)
やはり無濾過生という事でフレッシュですね。
美味いことには間違いないですね(≧∇≦*)
復刻版の復刻がいつか叶いますように(´>∀

鳳凰美田　碧判
甘味が若干勝ちます

敬愛する酒タイマーのスーパーポジティブ鼠さまが仕事で栄転と言う名の転勤との報を受け今宵は輝かしい未来を祈願し勝手に祝杯としてこちらを。

鳳凰美田 酒未来 生酛造り 純米大吟醸 無濾過本生

そう、こちら2020年の夏の終わり頃にレビューした飲食店様限定流通品の一般向けバージョン。
未来繋がりと言う単純な理由から開栓。

多くは語らずサクッと感想を。
・華やかフルーティー。
・主役の甘さの中に控えめ酸味。
・スッキリ寄りのミルキー。
・飲みやすい。
・余韻は長め。

飲食店限定版と同じように万人向けにステータスを振ったような感じでしたがこれも間違いない一品です。
ドライな辛口しか認めん！と言うスタンスでない限り純粋にレベルが高くみんな好きそうな味わいかと思います。

栃木県河内郡上三川町は国本屋酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

＊相変わらず無断ですがスーパーポジティブ鼠さまの部屋はこちら↓
https://www.saketime.jp/users/6930/
＊当時の飲食店様限定流通品のレビューはこちら↓
https://www.saketime.jp/reviews/116750/

鳳凰美田の碧判。
珍しいブレンド製法でマスカットのような香りを追及したという裏ラベルもあげてみました。読みにくくてすみません。

確かに爽やか系のフルーティーさ、そしてフレッシュな感じ。文句なしの吟醸酒。美味しい、幸せ～。

ラベルも美しく、青と緑の中間の色とされる碧の、キラキラ輝く宝石のようなお酒。

栃木県の鳳凰美田…黒判です。
これは復刻版の限定酒で四合瓶のみの扱いです。
黒は今年で最後と聞きました。少し待ってから飲もうと思いましたが我慢できず開栓してしまいました。
心地よい吟醸香…とあるように、上品な吟醸香に穏やかなフルーティ感があり、良い香りが漂います。
口に含むとスッキリと滑らかさ！その後に旨みが広がっていき、フレッシュさが残る感じです。
心安らぐような奥行き…とあるように、しっかりした味わいを楽しめるお酒です。
ご馳走さまでした。

鳳凰美田　ワインセルスパークリング
シュワシュワで酸もあってミルキーでかなり美味い。