鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ199 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

shanks
4.0

栃木県小山市小林酒造
純米大吟醸鳳凰美田黒判復刻版
原料米山田錦
精米歩合 45%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度以上17度未満
仕込み水

フルーティな香り
口に含むと香り、甘味とも抑えめなんですがバランス良し。
米の奥深さを感じる旨味。
肴のじゃまをしない食中酒です。
ラストは甘味も広がり、軽い苦味で切れていく。
常温が合うかも！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月31日
超シェルパ糊
4.0

最近何かと話題になる鳳凰美田。
限定品ではないノーマル品ですがゲットしてみました。
割と作りたての生酒なんでそりゃそうだって話ですがちゃんとヌメっとした生酒感あり。
味は一番最初にほんの少し酸味を感じ、後味に一瞬アルコール由来と思われる辛さを感じましたが、全体的には適度にずっと甘くバランスのいい一品でした。
噂にたがわずとても美味しかったです( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

特定名称純米吟醸

原料米山田錦、五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイスト甘辛:甘い+1

2020年5月30日
田川の鯉
4.5

鳳凰美田赤判
始めに甘味と旨味ががつんと。そのあと微かに苦味が追ってきます。これだけ主張が強いのは精米歩合の高さと山田錦故か。さしずめお色気たっぷりのグラマラス美女。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2020年5月30日
天蓋に地坐し盃を
4.0

芳醇。
華やかなで微かに甘口のお酒。
フルーティで旨い、きれいなお酒。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月30日
飲んだらけ
5.0

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生　Black Phoenix
3960円

口当たりトロトロ、甘旨。
前回のがピンとこなかったので、どうなのかと疑ってかかったが買って良かった
美味しいです

残念なのが口開け翌日、家のものが冷蔵庫の掃除して一升瓶を入れ忘れ約5時間常温放置…
ここで味がどれだけ変わってしまったのかが気にかかる

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月29日
福助
4.0

鳳凰美田黒判復刻版限定酒

早々に予約締切ってたこちら。鳳凰美田らしい華やかな香り、ただいつもより少し穏やか。かなり冷やした状態の口当たりは、甘味が抑えられスッキリと綺麗な感じ、温度が上がるにつれて甘味の主張が強くなります。派手さが抑えられ、後口も品がありいつもとは違う感じですが、これはこれであり(^^)

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月29日
務め人苦弊死
4.5

黒判山田錦45
7年振りらしい。

香り、レモングラス

味、鳳凰美田にしてはやや辛め。
しっかりボディ。複雑みが増してくるフロー。森。
飲んで思い出したのは黒龍火いら寿。
透明感は敵わないが、亜種と考えるならあり。
特Aの山田錦使ってる？？
夢ささらがハズレだったので良かった。

早くも6月。あまり購入予定がない。せめて黒龍しずくの回収に向かわねば。

2020年5月28日
転売反対！
3.5

鳳凰美田　黒判　復刻版限定酒　
2019BY 2020.04製造
火入れなのでそこまで、
良い意味で押さえが効いている。
フルーティというより、
砂糖のような甘さが先行する。
穏やかな酸とまあまあな苦味で切れる。
自分には少し甘過ぎた。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月27日
しゅうじ
4.5

2020年5月27日初日。
香り、含み、味わい全て好きすぎる❗
2日目、山本熊本神力、野口尚彦と大量のウォーターと一緒に堪能した❗

2020年5月27日
カシス味ノンシュガー
4.5

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生　BIack Phoenix
非常に綺麗なお酒です。立ち香は熟した林檎、ライチの香り。口に含むと、勢いよく香りが広がって、しゅっと消え、ベースの甘みと苦みで引っ張りながら消えていきます。

逆にこのコストで良く作ったなと思えます。甘みの使い方が綺麗で面白いなと感じました。さすがは鳳凰美田。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月27日