鳳凰美田 （ほうおうびでん）

復刻版限定酒。
さすがに旨い！

純粋大吟醸 無濾過本生、夢ささら。
栃木県産 夢ささら40%精米×とちぎ酵母。
日本酒度±0.0、酸度は未記述。

上立ち香は桃っぽいですが、含み香は
アル感が消えて熟した和梨、あ〜いい♪
サラッとした酒質から、甘味を好む舌には
まず苦味をんっと感じると思います。

ですが、空気を噛ませてみると、美酸♪
どっしり広がる甘・旨〜と苦味が良い
バランスで調和します。
これはデキャンタすると美味しいですね♬
飲んでく程に苦味も丁度良くなり、しょう
がの効いた揚げ豆腐と、雪冷えで幸せ〜。
こりゃゴーヤとも合いそうです！

税込1980円／４合瓶は黒判と共に、定番
矢島酒店さんで購入。

栃木県 小林酒造さんの純米大吟醸 黒判「鳳凰美田」

インスタグラムにてフォロワー数が1万人を上回ったそうです。
その御礼にと醸された復刻版限定酒。

山田錦100% 精米45%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と共にぷ〜んとフルーティな香りが立ち込めます。
プチシュワっとビター系な酸味。
口の中にマスカット香がドバッと。

ベタつくのかなってイメージが酸味でスッキリ。
全体的にシャープな印象なので、食前も、食後も美味しいですが、食中の方が凄いスッキリしていいですね。
甘さの中に辛さありってところでしょうか。
美味しいです(≧∀≦)

鳳凰美田　黒判復刻版限定酒

巷で話題の予約限定酒、鳳凰美田の黒判です！
山田錦45％精米、驚愕のコスパ！

香りはド派手というわけではないですが、味はめちゃくちゃ華やかです。王道でもあり、今風でもあり、綺麗だけど味もある。
これ何年も作ってなかったのは何か理由あるんですかね？多面的に見て相当いいお酒ですが、またしばらく飲めないんでしょうか・・・。

鳳凰美田　黒判×髭判×大地
連休最終日は残酒処理かと思いましたが、現実逃避もありこうなりました。

黒判　4.5点
香りから良きフルーティで既に美味しい。
口に入れればぶわっと吟醸香が広がり、キレ方もフルーティさを鼻に残して切れる。
温度上がってきても相変わらず美味しくこれは美味‼︎

髭判　4.0点
キレイな酒だけども後味意外と残る。
温度上がれば後味は消えるがまだ残る。

大地　3.5点
濃厚な味で後味結構残りどっしりくる。
魚と一緒に飲めば気にならなく食中酒って感じ。
温度上がれば若干飲みやすくなる。

個人的には黒判が頭抜けて美味しかった。
さて明日から仕事頑張りますかー

鳳凰美田/純米吟醸
一度飲んでみたかった鳳凰美田。柔らかい口当たりと甘みと酸味のバランスもよく、次は雄町にチャレンジしたい。

鳳凰美田　純米大吟醸　生酒　山田錦五割磨き

我が家の定番です、今回は生酒で、、、安定の旨さ

裏切らない！

完全に謳い文句に負けました笑
こういうのに弱い飼い犬です笑笑
では早速いきましょう！！

香り:うーわーーいい匂いだこと〜(o´ω`o)
いますねぇ、マスカット。いますいます。
今まで嗅いできた中では一番マスカットを感じたかも知れません！！期待大！

味わい:濃いめの果汁と甘旨の蜜のミックス！
十分フルーティーな香り、ジワーっと甘旨が広がっていき、最初の香りのままの穏やかな後味(◎´▽`)ﾉｼ
やや、最後に苦味が残りそれがまた良い塩梅です。
美味しねぇ。コレまた。

総評:最近、生酒ばかり飲んでいたのですが、火入れなのに
あまり遜色無いくらいにフルーティーで美味しいお酒でした！
良いお酒と巡り逢えて、ステイホームをより楽しく過ごせそうです。
美味しかったです！！
ご馳走さまでした！！

夢ささら40

香り、強い梨系

味、なんだろう。カプが強くて苦味もある。
鳳凰美田の中では過去1番合わない泣。
さけ武蔵といいローカル米は難しい。