鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ26 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

ジャックオヤジ
4.5

鳳凰美田　Black Phoenix
純米吟醸酒　無濾過本生

前回の仙禽に続き、今回も栃木のお酒。
開けると同時に吟醸香の良い香りがします。
バナナや洋梨のようなトップノート。

甘さと酸味、しっかりした旨みからの最後に苦味。
スッキリとキレて、モダンな中にもクラシカルな日本酒らしい味わいも感じました。
日本酒ビギナーにはこの部分が少しだけトゲトゲしく感じられるかもしれません。

開栓して2日目以降、よりまろやかな味わいに変化。
こっちの方が断然旨いですね。

バランスがとても良く、食中酒としてはシンプルな和食や洋食に合わせるとお互いが引き立つと思いました。
チーズとか、相性バッチリでした。
まぁ、リピート確定ですねw

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月25日
range
3.9

鳳凰美田純米吟醸酒無濾過本生
人間ドック前に1ヶ月禁酒していたので久しぶりの投稿です。
なんというかいかにも鳳凰美田らしい味わいの生酒ですね。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

2024年5月21日
米騒動
5.0

純米大吟醸　無濾過本生

2024年5月18日
しろくまとうさん
3.5

鳳凰美田純米大吟醸山田錦五割磨き生酒

郡山市は泉谷酒店さんで購入。
鳳凰美田はだいぶ前に飲んだことがあるんですが、あまりいい印象がなくその後はスルーしてました。
今日は一本買って帰ろうと思った時に候補で考えてたお酒のPOPが「夏に✖️✖️な辛口の一本！」とか。
私、辛口と胸を張るお酒は避けているんです。そいつはやめました。
その昔流行った淡麗辛口とか旨くないよ、あれ。
さて、この鳳凰美田。
ずっと飲んでなかったし、山田錦50%磨きとか良さそうじゃん。
持って帰っていただきました。
うん、甘味は感じず酸味メインでスッキリと後半に苦味、辛味とキレる。
一言で言えば、淡麗辛口...あれ？。
人によっては「好みでない。... 2.5点」のパターン。
私の好みでないだけでお酒に罪はない。
でも一升瓶で買ってしまいました.......。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月18日
NO.7
4.9

ワインセル　純米吟醸無濾過本生
パーフェクトな香り　甘・酸・苦の素晴らしいバランス
少し温度が上がるとさらに旨い

2024年5月17日
西田智昭
3.0

甘い　後味に少し苦み。味はある。
リピ無いなぁ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年5月11日
はなはな
5.0

口に含むと瑞々しいしくて
フルーティーなかほりが鼻から抜けていき
甘味が少しあって米の旨味もかんじられ苦味はほとんどない
ジュースのような日本酒でした
美味しかった

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過

2024年5月11日
damecaptain
4.0

鳳凰美田　大地
純米吟醸酒　無濾過本生

鳳凰美田らしいパイナップル香。
酸味は無く、果実系の甘味とキレのある辛味が
同居している。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

2024年5月5日
よしぼん
3.8

鳳凰美田　日光
純米吟醸　無濾過本生

特定名称純米吟醸

原料米夢ささら

酒の種類無濾過生酒

2024年5月5日
みゆき
4.3

いちごジュースそのもの！

トロッとしていて、少し、いちごの種のつぶつぶと、ほんのり果肉も感じられます。

食後のデザート代わりに。
今回はそのまま飲みましたが、バニラアイスクリームにかけてもおいしいかもしれません。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2024年5月4日