鳳凰美田 （ほうおうびでん）

愛山、美味い。金銀も呑んでみたい！

鳳凰美田 ブラックフェニックス

いやー！！
旨い♪♪
甘口で飲み易い(^^)

鳳凰美田 WINECELL (720ml)
2019年5月製
¥1944(税込)

鳳凰美田 荒押合併 山田錦 純米大吟醸
かすみみ無濾過本生

ハズレ無し銘柄の鳳凰美田の中で、個人的に一番だと思うこちらは、あらばしりとせめのブレンドです。

鳳凰美田らしい濃醇な甘味と旨味を感じ最後は僅かな辛味もあり、いくつもの味が複雑に絡み合いつつもバランスの良さから杯が進みます。

日にちの経過により強めに感じるテイストこそ違いますが、いつ飲んでも美味いのは素晴らしいです(^^)

鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix なんか値も張ったし、鳳凰美田だし、めちゃくちゃ期待したのだが...。うーん、ま、こんなもんかな。って感じ。香りは感じなかった。え？吟醸香は？という感じ。味わいも、これと言って特徴なし。これから開いていくのかな。いや、そうなってもらわないと困るんだけど...。

数時間後、3.5→4.0に上方修正。少し開いて来て、変わらず吟醸香などはあまりないものの、旨味が増してきた。それでもまだまだ、って感じだけど...。

ワインセルです。
これまでのワインセルと違い、甘旨ジューシーで美味しいです。鳳凰美田らしい味になってます。

鳳凰美田 純米大吟醸生酒 1800ml
アルコール分 17度
精米歩合 50%(山田錦)
税込価格 ￥3240円

フルーティーな香り。開栓直後は後口に苦味が残る。
純米大吟醸生酒としてコスパ◎、食事を邪魔しない程度の華やかさ。
人気が出るのは当然かなあ。

やっぱり鳳凰美田、最高。これだけでいくらでも飲める。
食中我慢して、食後酒にずっと飲んでたい、そういうお酒。あぁ、ブラックフェニックスを飲みたい。

大地
生酒

鳳凰美田テイスト。

ブラックフェニックスが終わったので。
本日赤判を購入しました。
花陽浴の直汲み美山錦、無濾過生原酒のさけ武蔵と五百万石と飲み比べてみました。

薫りも味わいもパンチ力が半端ないと感じるのはさけ武蔵。
やっぱり何度飲んでも強い。
それと比較すると薫りは控えめ、すっと口に広がり、味わいがじわじわやってくる。

鳳凰美田は優等生なイメージになってきたな。
やはり美味しいです。