鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ242 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

すーさん
4.5

鳳凰美田純米吟醸無濾過本生

甘くて柔らかな感じですね。余韻が長い(キレはあまり良くない)んですが嫌な感じではなく、むしろ心地いいですね。香りは洋梨とマスカットみたいな感じです。でもそこまで香る系では無いです。

今回のアテは、オニカサゴ、鰹、本鮪、シメサバ、赤貝、塩水ウニです。塩水ウニは小川商店のやつで良い値段したんですが、特別な日だったので奮発しました（笑）めっちゃ美味い（笑）普段だったら絶対買わない（笑）
鯖はどっかの養殖の首折れなんですけど、身が真っ白！びっくりしました！脂すごいから思ったより塩入らなかったです。
料理と酒の相性は、まぁそれなり。酒単体で完成してるからそんなに合わないかも。ただ、ウニとの相性は結構良かったですね。意外。

まぁ、今日もこんな感じで酔っ払いです

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年7月29日
damecaptain
4.5

鳳凰美田髭判無濾過本生純米大吟醸酒
これは美味い。柑橘系の甘みが溢れ、引っ掛かるところが何もない。「鳳凰美田」って味。

2019年7月28日
スペースエース
4.5

今日は初の煮魚とのマリアージュ図るべく初の酒米の当銘柄を準備(^^)季節感無いですが(笑)新鮮魚を敢えて煮て気合充分で迎い入れ(^^)早速開栓‼上立ち香は意外に控え目で、ミントとかハッカ臭。注ぐと久々の透明感(笑)含むと…
かなりの膨らみでマスカットがズドン(笑)当ブランドの真骨頂(笑)割にゆったり舌先から中に薄い渋味が移る。酸が舌奥でまったり余韻として残りますね(^^)腹は熱いですが(笑)その後舌先に甘味が戻り甘くキレます(^^)現時点では食とのマリアージュは不発(笑)30分放置で見事に開花(笑)甘さ増増で滑らかになりキレ良く変化(^^)しかも非常に食との相性も増増(笑)軽快なアテとは特に秀逸で、キュウリ、パセリ(笑)を筆頭に基本合わないアテが無く、この芯があって滑らかなテイストの賜物と思慮しました(^o^)/　終始笑顔のお食事タイムと成り良い場作りを頂いた蔵元様に深謝(笑)改めて惚れ直しました(笑)因みにアテはカサゴ、虎魚、根菜の煮物とタコの柔らか煮を筆頭にチヌ、ホウボウ、カマス、栄螺。正直、刺身の方がしっくりきた(笑)折角の虎魚刺身を食べ損ねました(笑)

特定名称純米大吟醸

原料米亀粋

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年7月28日
satream
4.5

果実感が前面に出ていて、甘口白ワインっぽい。
食中酒というよりも単体で美味しい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2019年7月27日
呑む也
4.5

アタック甘めですが、後味すっきり。旨し。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年7月27日
務め人苦弊死
4.0

本丸級のダントツの甘さが来て最後は急に辛みが来るジェットコースターtypeの日本酒。

2019年7月27日
務め人苦弊死
3.0

鳳凰美田の脹らかでおっとりとした良さを全面的に取払ったチャレンジな感じ。でも日本酒度ほど辛くもなくなんとも。

2019年7月27日
Yoshiyuki Kuboki
4.0

美田の雄町火入れバージョンです。
香り控えめ、甘旨で美味しい。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年7月26日
さくら
4.5

鳳凰美純米大吟醸生酒 4.5
美味ー! とっても香り豊かおちょこなのに少し離れても薫る、フルーティで上品な香り
甘くて美味しくて、しかも口説くなくて、ずっと飲みたい♡！
@かこいや新宿

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年7月24日
★モスキート★
4.0

鳳凰美田純米吟醸酒無濾過本生
掛米が五百万石、麹米が山田錦で醸す酒
香りは柔らかく華やかで、口に含むとジュワッと甘みが広がります。
やや苦味があり甘ったる過ぎず、やや濃厚でとろみを感じる、ぎゅっとした味わい。
フルーティーなところが人気なのでしょう。
春日部市高橋酒店にて、四合便税込価格1,728円で購入

特定名称純米吟醸

原料米五百万石、山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年7月24日