鳳凰美田 （ほうおうびでん）

雄町で複雑。
うーん、なんだろう～？スゴい。
麹香がふわーと立って、とろみがあるかのような口当たり。甘くて甘いけど辛みも後から少し追いかけてくる。
後味はさっっぱり。
うーん、これはこれで好きだなー！

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 赤判

余韻は短めで、すごいスッキリした味わい
食中酒として最高かも

酸味中心の味だけど、不思議とおいしい。香りも非常に良い。

瓶燗火入れ純米。
スッと切れる酸が素敵でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

限定の酒。美味しい！さすがです。

メロンの様な香り、ジューシーさ。その後に旨味がグッと来るのだが、それがスッと消える。

鳳凰美田 GOLD PHOENIX 純米大吟醸原酒

ホワイトフェニックスと比べると甘さ控え目、でも米の旨味が濃く雑味が無い、コッチの方がタイプだなぁ〜

フルーティーな香りが特徴的。口に含んだ瞬間の鼻に抜ける香りがいいね。メロンのような甘くてジューシーな香りが酒米亀の尾の旨みを増幅するよ。辛さはほぼないが、苦味は一番最後に現れてアクセントになっている。かなり満足。また飲みたいな。

鳳凰美田赤判
ほかの鳳凰美田に比べて、より大人しく上品な感じながら、口に含むと鳳凰美田らしい香りや旨味が広がってきます。やはり美味しい。

鳳凰美田 white phoenix 純米大吟醸 無濾過本生

前に飲んだ時ほど感動はなかったが、芳醇で甘さを感じられ本当に旨いなぁ、