鳳凰美田 （ほうおうびでん）

瓶燗火入れ純米。
スッと切れる酸が素敵でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

限定の酒。美味しい！さすがです。

メロンの様な香り、ジューシーさ。その後に旨味がグッと来るのだが、それがスッと消える。

鳳凰美田 GOLD PHOENIX 純米大吟醸原酒

ホワイトフェニックスと比べると甘さ控え目、でも米の旨味が濃く雑味が無い、コッチの方がタイプだなぁ〜

フルーティーな香りが特徴的。口に含んだ瞬間の鼻に抜ける香りがいいね。メロンのような甘くてジューシーな香りが酒米亀の尾の旨みを増幅するよ。辛さはほぼないが、苦味は一番最後に現れてアクセントになっている。かなり満足。また飲みたいな。

鳳凰美田赤判
ほかの鳳凰美田に比べて、より大人しく上品な感じながら、口に含むと鳳凰美田らしい香りや旨味が広がってきます。やはり美味しい。

鳳凰美田 white phoenix 純米大吟醸 無濾過本生

前に飲んだ時ほど感動はなかったが、芳醇で甘さを感じられ本当に旨いなぁ、

無濾過本生。
亀の尾。
ガッツーンと吟醸香。単体で飲むお酒ですね。
マスカット感が良い。春ですね。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
パインやメロンの様な爽やかな吟醸香。
綺麗な甘味、旨味と控えめな酸味。
キリッと冷酒でとても美味しいです。
ぬる燗にしてみようかな？

鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 55%精米 無濾過生

綺麗なお酒
綺麗な酒じゃなく「お酒」って感じ
旨甘に吟醸香 ただ綺麗なだけじゃなくしっかり雄町してるねー

お酒だけでは少しつらい
淡白orしょっぱめの肴が欲しい