鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 無濾過本生 亀粋50%
ふくよかな吟醸香、味わいも上立ちそのままながら甘は大人しく、すぐに辛・苦が追っかけ、後半は酸がしっかりしてキレあがる。美田特有の芳醇な甘果実をダイレクトに感じるには、やはりBlack Phoenixや芳、赤判などの方がおススメだが、今回のようなやや淡麗タイプなど味わいの守備範囲が広い蔵だけにいろいろなラベルを愉しめるのは良い。
（２日目）やはり上立ち、含み香には甘があるが、味わいのそれは輪郭に感じるものの弱め、全体には辛優勢な印象。少し燗につけると濃くなるので甘も強くはなるが、全体のバランスはさほど変わらず。

鳳凰美田 Anniversary 720ml
キリッと冷やして飲むと味・香りともに柔らかいが、温度が上がるにつれて少しどっしり重く変化しする。

鳳凰美田　限定品　辰
明治3大品種米　復活プロジェクト　vol.1　愛国
生酛仕込み純米吟醸酒瓶燗火入れ

鳳凰美田　ブラックフェニックス

名前にやられます！

これでもいいですが

普通の鳳凰美田　無濾過本生
無濾過吟醸などなど

これにこだわらなくても

いつものやつ！
も、コスパよいし
そちらもおすすめ〜

鳳凰美田　荒走押切合併純米大吟醸酒
alc16％　精米歩合40％　720ml/2,200円
良くも悪くもクセがなく飲みやすい

鳳凰美田　緑判　亀の尾純米吟醸
開栓すぐはキリっと辛口の印象だったのですが、しばらく経つとまるっきり変化しました。
こなれてからは柔らかで雑味のない優しい旨口に。
ちびちび飲んでもしっかりとした味わいで、飽きのこない優等生でした。

鳳凰美田　純米大吟醸　無濾過生　赤判
　とても華やかな香り。ジュワッとした口当たりから和糖系の深い甘味。少しモワッとしたアル感の後味が少し気になりましたが、全体的には期待していた甘旨フルーティで美味しい酒でした。

鳳凰美田のオレンジラベル🏷️kanbashi生酒。
鳳凰美田らしい旨味と僅かに感じるドライ感
美味しかったです😄

【鳳凰美田 本吟 生詰 瓶燗火入れ】
パイナップルみたいなフルーティー。
口当たりはパインやりんご、桃を思わせる甘さ！果実の酸味もある！
飲み込むと少しアルコール感を出してキリッと辛味がきてキレる！
甘すぎない鳳凰美田！程よいパイン系の甘さとキレがうめえ！盃が進む！食が進む！

Tried "Hououbiden" – mind-blowing stuff! The texture? Unforgettable. Smooth, soft, and a mouthfeel like no other. Taste-wise, it's a fruity fiesta. Aromas of fruits dancing with a full-bodied flavor. Perfect sweet and tangy balance, leaving a crisp finish. Absolute winner!