鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ37 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

LSc53
4.5

鳳凰美田　初しぼり　純米吟醸酒　無濾過本生
鳳凰美田の新酒というだけで期待が高まります。
裏書きにあるように、まずフレッシュ、冷えた状態ではキリッとした風味が来ます。温度が上がってくると丸いフルーティな甘味がジュワーッと来る感じ、おいしいです。

2023年10月11日
NO.7
4.5

初しぼり　純米吟醸　生酒
香りからすでに旨い　やや淡麗ながら、まろやかな後口　旨い！

2023年10月10日
ドマーネ
4.0

鳳凰美田/無濾過本生/亀の尾
優しい口当たりと甘みと酸味の程よいバランス。ふっくらとした感じが亀の尾の特徴なのでしょうか？とても優しい感じのお酒です。

2023年10月9日
YASU.SHIRA
4.0

鳳凰美田ひやおろし純米吟醸山田錦

甘くフルーティーな香り。
スーッと入りつつも口の中でガツンと広がる、ハリとツヤ、甘旨味を閉じ込めたシッカリ目の味わい。
五百万石と比べると華やかさと甘旨味が結構強目で、スッキリの五百万石、甘さとジューシーさの山田錦といった感じで好みに合わせたい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

2023年10月8日
YASU.SHIRA
4.0

鳳凰美田冷卸純米吟醸五百万石

白ワインのようなスッキリとした甘酸っぱさと乳酸系のボディのある香り。
しっかりとした酸と旨みのある口当たり、フワッと広がる香りとかみ合って良い余韻。
山田錦も飲んだけど、こちらの方がやや好み。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

2023年10月7日
str
4.5

備忘録として

鳳凰美田　純米吟醸酒　無濾過本生　

やっぱり鳳凰美田は好み。パイナップルや青りんご系の香りが入り交じる。甘さは以前は熟れたパイナップルだったけど、今回はシャインマスカットのような爽やかさも感じる。けど、どこか物足りない感じ。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦、五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月7日
spacerkn
4.0

インターネットで購入。初日甘ーいんで1回中止。2日置いてなんかまとまった？濃い甘旨！さらに2日置くとまろやかな濃い甘旨へ進化、旨ぁ！手の掛かるやっちゃ。
2023.10飲

特定名称純米大吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年10月6日
Taku
4.0

鳳凰美田ワインセル
口に含むと重厚感があり桃、葡萄（やはらワイン酵母だから？）の様な香りが一気に広がります。
美味。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月3日
佐藤健一
4.0

昨年の9月備忘録。ひやおろしも美味しい

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年10月2日
ドマーネ
3.5

鳳凰美田/冷卸

2023年10月2日