鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 米光 BEIKO 山田穂

小林酒造さん150周年の特別なお酒✨
「米光」は鳳凰美田を醸すよりも前に醸していた銘柄で創業当時の文献を基に再現して醸した特別なお酒なのだそう✨
わたしはピンクに惹かれて🎶
よこやまのひやおろしと同梱で送ってもらいました🎶

よく冷やして開栓
香りはフルーティ洋梨～🍐
含むとじゅわっとした柑橘系でスッキリした酸味でキレが良い✨
暑い日にピッタリな印象だからもう少し早く飲めばよかったかも。

常温へ近づくと甘味が増して
リキュールのグラン・マニエのようなまったり感が出てきてより好みになった🎶

洋梨をいただいたのだけど、
全然柔らかくならないからコンポートにしてクリームチーズのフィリングをのせて洋梨パイにしたよ🥧
ペアリングでさらに美味しく感じた🥇💗


150年前の日本酒に敬意を込めて
金色に輝く美酒に心を踊らせる秋の夜長🍁(*´꒳`*)

お洒落なラベルに惹かれて。みずみずしくてフルーティーな甘味が美味しい。

鳳凰美田　米光BEIKO　渡船2号&山田穂です。

日本酒飲み放題のお店で、浴びるほど飲み比べしたシリーズ③

記憶してるイメージだけサクッとメモ📝
コメントできるほどの内容ではないのでミュートで🤫

・渡船はキリッとシャープな印象
・山田穂は柔らかくまったり膨らむ
・山田穂の方がフルーティー
・渡船2号はお父さん、山田穂はお母さんのイメージ通り

栃木県小山市からの『鳳凰美田』

今宵は、朝日米を醸した荒走りと押切りを絶妙のバランスでブレンドして出荷されるコスパ最高の蔵元からのスペシャルギフト、荒走押切合併かすみ本生酒。

要約すると、蔵元と直接契約している岡山県の農家さんが、栽培してくれた朝日米を４０%まで磨いて醸した純米大吟醸の始まりと終いを併せた１本です。

説明は不要です。とにかく旨い。雑味があるはずなのですが、私の舌からは伝わってきませんでした。

素晴らしいお酒。

久しぶりの投稿ですが、この美味しさはこのお酒と出会う機会がある人には、感じて頂たく、レビューさせてもらいました。

やはり、日本酒は旨い。肴には、レンコンと人参のキンピラ。和食って酔いですね。

鳳凰美田　冷卸　純米吟醸。

香りは普段より抑えめ。
ひやおろしらしい落ち着いた甘み。

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸　無濾過本生
噂に違わずこれは美味
たまたま呑んでいた花陽浴に近いニュアンス感じた
これでニ千円ぐらいはコスパやばい
たまたままだ売ってて本当に良かった

すごく美味しい✨
香りは少ないけど、旨味と甘味を堪能できる美酒🍶🍀

ひやおろし
あまさんから、あまつん。
メジャー銘柄で逆にあまり飲んでないから久々に飲むとこんな感じだったかシリーズ。

久々の鳳凰美田
～ひやおろし～

フレッシュ🍎香り

1度火入れで夏を越した事もあり、フレッシュ感を残しつつ、落ち着きのある旨み。
完成度高いです！

一升イける(笑)

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸