鳳凰美田 （ほうおうびでん）

あの🍶呑んでみたーい(*^ー^)ノ♪


つか！
そんなん言われたら…

めっちゃ呑みたくなるやんけぇヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ


と言う訳で本日は三鷹の宮田酒店様へ🚙💨
　東京で数少ない取扱店の酒屋様( *´艸｀)

あるかなぁ？あるかしら(´・ω・`)？
　🚃は捕獲する事が出来たんかしら(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


って、あの🍶の五百万石を捕獲してレビュー出来たらナイスですねぇ～(o^-')b !
　(by村西監督((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ)

ですが…
　そんなん端から知っとるんぢゃあヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

なんか今宵は、ちょっぴり怒りんぼの🚃…

予定してた🍶のレビューが間に合わず( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
　ちょっと、お願いが遅れてしまったかしらρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

そんな🚃が宮田さんで(☆∀☆)ｷﾗﾝ
　と目が輝いた１本がこちらになります…


と言う訳で今宵の１本はd=(^o^)=b

栃木県小山市の小林酒造さんのお酒

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒
　無濾過本生 五百万石になります♪

まさか今季の新🍶始めを本日…
　それも五百万石で醸した🍶で頂くとは(@￣□￣@;)！！

大好きな鳳凰美田(*^▽^)/★*☆♪
　味わいはいかがでしょうか(´・ω・`)？


それでは開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとクリームチーズを開けた時の香り( *´艸｀)

鳳凰美田の甘ったるい甘美な香りとは真逆ですかね( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとサワークリーム(艸ε≦●)♪
　すぐさまチェリーを頬張った感じが(o^-')b !

舌で転がすと、そりゃあ～もうフレッシュな甘味がプルプルっと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

そして、コッテリ濃醇な味わいながらキュキュっとした酸味がたまらんちん(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

苦くな～～～い(*^▽^)/★*☆♪
　新酒はここが１番大事なんΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

温めると、どんな感じなん(´・ω・`)？


気になったとこでヌクいの(^_-)

口に含むと噎せる酸味( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
　ちょっと辛かったんρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

気を取り直し…
　酸っパイン！ですが、その奥にお米感がようやく舌で感じる事が出来ました(o^-')b !

温度が下がってくると苦味が登場するも、ホットレモネードな味わいに(^_^)v

人それぞれ好みが分かれると思いますが、サンキストな貴方？貴女？にはマッチする１本だと思います(*^^*)

人肌感(たぶん(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ)くらいが冷めたレモンティーを頂いてる感じで(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

皆さんの新🍶始めは何かしら( *´艸｀)

スタートが美味しい１本でありますように✨

私は良いスタートでした(*^▽^)/★*☆♪


最近ハマってます五百万石(*^^*)

今までは五百万石＝辛い！しゃぶい！のイメージでした…
　なので酒屋様で気になって手に取った🍶が五百万石だと知ると、冷蔵ケースに戻してしまってたました( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

それが今は…
　酒米に惑わされず、まずはフラットに口にする(*^▽^)/★*☆♪

酒蔵様が魂や愛を込めた🍶を味わいもせずに呑まないなんて…
　自分の視野を狭めるなんてアホなんちゃう？
(ダメよ～ダメダメ！by東京エレキテル((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ)

そう考えるようになったのもありますが…
　参加したイベントなどで杜氏さんの話なんか聞いたら呑んでみたくもなりますし(艸ε≦●)♪

杜氏さんの説明って、なんで聞いただけで美味しくなる率！
２割！３割！５割増しなんですかねぇ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

お話を聞くうちに五百万石も今風にアレンジ？して醸す努力をされてる杜氏さんがたくさん居る事を知りました(*^-゜)vThanks!

酒米のコストが安いみたいですし、そんなお米で美味しい🍶を造れたら酒蔵様も(o^-')b !

まだまだ試行錯誤があるようですが…
　私たちユーザーの為に日夜努力をされてる酒蔵様の皆様に敬意を払いながら、今後も頂いた🍶のレビューを続けていければ( *´艸｀)

大好きな日本酒が少しでも味わった事がない人に知れわたるように(*^▽^)/★*☆♪

電車はどこまでも走り続けます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

原料米：富山県なんと産五百万石　新米100％
精米歩合：55％　日本酒度：+0　
酸度：1.8　アミノ酸度：0.9

独特な飲み口
お米の香りがしっかりします。
自分はこの香りが好き❤️
少し常温になると
メロン🍈の香りがして来ます。
苦手な人もいるみたい
炭酸水で割って💦飲んでみたら
今まで飲めなかっ人も飲んでいた。

今年の新酒は
鳳凰美田から

鳳凰美田　冷やおろし　純米吟醸

口当たりは鳳凰美田らしい、滑らかな口当たりとふくよかな膨らみを感じます。
余韻はジューシーな甘さというより、落ち着いた浸透していく味わいでした。

鳳凰美田ひやおろし純米吟醸山田錦
まろやかな口当たり桃思わせる柔らかい香り
やや中辛ながらほのかな甘みも◎
いつ飲んでも華やかですね～鳳凰美田

鳳凰美田　初しぼり　純米吟醸酒　無濾過本生
鳳凰美田の新酒というだけで期待が高まります。
裏書きにあるように、まずフレッシュ、冷えた状態ではキリッとした風味が来ます。温度が上がってくると丸いフルーティな甘味がジュワーッと来る感じ、おいしいです。

初しぼり　純米吟醸　生酒
香りからすでに旨い　やや淡麗ながら、まろやかな後口　旨い！

鳳凰美田/無濾過本生/亀の尾
優しい口当たりと甘みと酸味の程よいバランス。ふっくらとした感じが亀の尾の特徴なのでしょうか？とても優しい感じのお酒です。

鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸 山田錦

甘くフルーティーな香り。
スーッと入りつつも口の中でガツンと広がる、ハリとツヤ、甘旨味を閉じ込めたシッカリ目の味わい。
五百万石と比べると華やかさと甘旨味が結構強目で、スッキリの五百万石、甘さとジューシーさの山田錦といった感じで好みに合わせたい。

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石

白ワインのようなスッキリとした甘酸っぱさと乳酸系のボディのある香り。
しっかりとした酸と旨みのある口当たり、フワッと広がる香りとかみ合って良い余韻。
山田錦も飲んだけど、こちらの方がやや好み。

備忘録として

鳳凰美田　純米吟醸酒　無濾過本生　

やっぱり鳳凰美田は好み。パイナップルや青りんご系の香りが入り交じる。甘さは以前は熟れたパイナップルだったけど、今回はシャインマスカットのような爽やかさも感じる。けど、どこか物足りない感じ。