鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生

5月ロット

日光。
流石の鳳凰美田。ハズレがなく嗜好にぴったり。
とっても美味しく、ラベルも美しい。

しばらくmattariTIMEできてませんでしたが呑むものはちゃんと呑んでました❗
記憶の彼方をたどるコッテリ甘い🍶シリーズ(^ω^)

鳳凰美田 Black Phoenix/純米吟醸/無濾過/生酒

甘とろとろ～こりゃうまい❗☆5❗
ってテンションあがったところまで記憶があります。
気が付いたら床でした①

鳳凰美田 五百万石 ひやおろし
冷 香りはハチミツのような甘い香り。やや重く感じる飲み口にほのかな甘さ。余韻に酸と辛さを感じる。途中でエグミも感じたので、これが無ければもっとすんなり飲めたかな。
ぬる燗　エグミが落ち着いて飲み易くなった。甘さが控えめになり酸とのバランスが五分五分位。2022/10
ほっこりとして良い。

記録用。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒

旨いよね～～
スッキリ味わい、旨味あり。

一升瓶で三千円ちょいかな
超コスパの良い美味しいお酒でした。
純米大吟醸デス。
栃木県ラブになります♪

鳳凰美田 荒走押切合併 うすにごり生 山田錦35%精米
鳳凰美田の赤判スペシャルにごりは大好きなんですが、これはそれを上回る高精白35%のにごりです。ワクワクしながら一口含むと、フルーティな酸味を基調に、ブドウのような豊かな甘味が口の中でパーっと広がります。強い甘味ですが、フレッシュで伸びがあり、オリのせいか味がしっかりするので、全く気にならないです。一杯目には最高ですね。荒走りと押切りの混合なので少し荒っぽいところもある気がしますが、とにかく美味しいので、全てが肯定されるような。2022年3月製造とあるので、寝かしてあるのもまた良かったのかな。また飲みたい一本です。

鳳凰美田　純米吟醸無濾過本生　WINE CELL
華やかな吟醸香。酸味の立ったすっきりした口当たりから白ワインのような葡萄系の甘酸味。少しアル感のある余韻を残してきれる後味。
　「〇〇（花、いちご、、など）酵母で醸した酒」は飲んでみるとイメージ程そのもの感を感じない場合が多いように思っていましたが、この酒は確かにワインぽい雰囲気を感じる酒でした。
　

鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生
1760円

久々の鳳凰美田、これいいですね
フルーティな香り、甘味きて辛味で後味をしめる
いいバランスではないでしょうか

山田らしく飲みやすいし欠点ない感じです
スッとし過ぎて自分には大きな特徴がないかな〜