鳳凰美田 （ほうおうびでん）

記録用。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒

旨いよね～～
スッキリ味わい、旨味あり。

一升瓶で三千円ちょいかな
超コスパの良い美味しいお酒でした。
純米大吟醸デス。
栃木県ラブになります♪

鳳凰美田 荒走押切合併 うすにごり生 山田錦35%精米
鳳凰美田の赤判スペシャルにごりは大好きなんですが、これはそれを上回る高精白35%のにごりです。ワクワクしながら一口含むと、フルーティな酸味を基調に、ブドウのような豊かな甘味が口の中でパーっと広がります。強い甘味ですが、フレッシュで伸びがあり、オリのせいか味がしっかりするので、全く気にならないです。一杯目には最高ですね。荒走りと押切りの混合なので少し荒っぽいところもある気がしますが、とにかく美味しいので、全てが肯定されるような。2022年3月製造とあるので、寝かしてあるのもまた良かったのかな。また飲みたい一本です。

鳳凰美田　純米吟醸無濾過本生　WINE CELL
華やかな吟醸香。酸味の立ったすっきりした口当たりから白ワインのような葡萄系の甘酸味。少しアル感のある余韻を残してきれる後味。
　「〇〇（花、いちご、、など）酵母で醸した酒」は飲んでみるとイメージ程そのもの感を感じない場合が多いように思っていましたが、この酒は確かにワインぽい雰囲気を感じる酒でした。
　

鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生
1760円

久々の鳳凰美田、これいいですね
フルーティな香り、甘味きて辛味で後味をしめる
いいバランスではないでしょうか

山田らしく飲みやすいし欠点ない感じです
スッとし過ぎて自分には大きな特徴がないかな〜

純米大吟醸　荒走押切合併　無濾過生酒
山田錦40%

鳳凰美田　純米大吟醸酒　山田錦五割磨き
お気に入りの小料理屋さんでいただきました。久しぶりの鳳凰美田です。口当りはこれぞフレッシュ＆フルーティー！　白ぶどうの香りと酸味、さわやかな甘みに思わず笑みがこぽれます。キレも上々で幸福な余韻だけが残って次の盃を誘います。いいですね～

2023 0517
☆☆☆☆☆

鳳凰美田（ほうおうびでん）

辛口 純米 瓶燗 火入れ
精米歩合 55%
剱

小林酒造
栃木県 小山市

鳳凰美田純米大吟醸山田錦五割磨き

弱マスカット系の香りとお米の甘みを生かした
上品な味わいさっぱり後味。

あと一歩！！パンチが欲しい