鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ54 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

ホワイトホワイト
4.5

鳳凰美田にハズレなしw

2023年5月7日
fuji
4.5

鳳凰美田純米吟醸無濾過生酒　
原料米：山田錦、掛け五百万石　精米歩合：55％　アル度数：16
酵母：非公開　日本酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.01　ネット購入 3,080円(1800ml)

1. 吟醸香：A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
典型的なりんご様、ややメロン系。

2. 甘さ、酸味、苦み
しっとり甘いがさらりとしている。苦み少ない。発泡性無し。酸味が適度にあって酒質バランスが良い。米の旨みをとても感じる。かなり美味しい。

3. 淡麗か芳醇か
しっとりと芳醇系。

4. 総評
五百万石の掛けでさらりとクセは無い。無濾過なのでしっとり甘みがあるが自然で後に残らない。苦みが少なく、変に強い主張が無いのが良い。

5. また買うか：A（A.買う　B.買うかも　C.買わない）

＜追記＞
この数ヶ月、無濾過生酒の美味しさにハマっているが一つ決定的なことが言える。日数が経過していくにつれて酵素により糖化が進み、かなり甘くなってくる。またアルコール度数も高くなっているのだろう。根は甘口好きじゃないのでやはり淡麗に戻っていきそうだ。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年5月7日
チュン太
4.0

赤盤

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年5月7日
ひろし
4.0

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸無濾過本生

甘ジュワ、フルーティ酸〜少苦

華やか、ライチ、ベリー、マスカット

久々にリピ

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年5月7日
くまひげ
5.0

鳳凰美田　荒走押切合併　無濾過本生酒。

フルーティーで無く、少し酸味が有ります。
個人的感想ながら今まで飲んだ美田とは、
一線を画す酒という感想。

鳳凰美田ながら他の銘柄と異なり、
少し濃厚な味わいに感じます。
個人的感想ですが。
フルーティーじゃ無い美田。　
精米歩合　40ながら一升瓶で￥4,000以下で買える、
同じ関東の日本酒、東北や東海の有名銘柄…。
プレミア価格が付く酒も有るのに…😊😊
コスパも最強で、有難い酒。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年5月6日
纯真丁一郎
4.0

对我来说太酸了，不是很喜欢，亚麻猫这种很酸的我也能接受，但是这个果酒我居然受不了

2023年5月6日
Kaz
5.0

鳳凰美田純米吟醸
1.8l 3,080円
佐野の上岡酒店さんで購入
比較的安くて飲みやすい

2023年5月6日
NitakaP
4.0

鳳凰美田 WINECELL SPARKLING 純米吟醸 2022
酵母でこんなにも違うのかと驚かされた一品。日本酒というよりも果実酒という印象を受けるぐらいフルーティー。
日本料理にも合うと思うが、洋食との相性も良いと思う。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年5月6日
Harasho
4.0

Houou Biden Wine Cell Sparkling
Junmai Ginjo 2022
ワイン酵母。しゅわしゅわ。
口に含んだ瞬間は甘いと感じるが、その後辛みと苦味が広がる。
美味い。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2023年5月5日
アマチュアのんべえ
4.0

鳳凰美田 WINE CEL 純米吟醸　無濾過本生(酒米:山田錦)

香り穏やか、舌先で酸味を優先に感じ、その後に広がる苦味で〆。ワインチックだけど個人的にはワインよりも飲みやすい。
GWに家族で飲んですぐ終了。苦味が強い印象。ごちそうさまでした。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年5月5日