鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸　無濾過本生

甘美な吟醸香に、甘い口当りとカドのない酸。
そして苦味、辛味へと続く。
喉の奥をヒリヒリとしつつ、切れずに口の中に
まったりとした感じが残るのが裏書きにある
クリーミーということなのですね、おそらく🤔

私の想定していた酒未来とは色々と趣きが
違っていましたが、美味しい事に変わりは
ないですｗ

酒未来＋生酛からなる甘じょっぱさと
苦辛のバランスはピンでも料理とでも美味しく
いただけると思います😋

お店の人は仙禽のスッキリ感に鳳凰美田の香りって言ってたかな。個人的にはそこまで香りは感じず。味は旨味がしっかりある感じで美味しいけど黒の方が好みかも。

酒未来飲み比べ
甘酸強めの部類。
美味しくて飲みやすい。

鳳凰美田　創業銘柄　米光

米光
渡船2号　100%

米光
150周年記念酒
山田穂100%

鳳凰美田　創業銘柄　米光
150周年アニバーサリーとして、創業時の日光の守護として美田村で始めた創業銘柄米光を再現したものとのこと。味はさすが鳳凰美田、現代的な甘味、旨味は素晴らしいです。

純米吟醸　無濾過本生
夢ささら　55%精米

安定の美味さ、安定の鳳凰美田。
いつもお世話になっている、
近所の酒屋さんで購入。

パイナップル、若しくは洋梨みたいなフルーティーさは安定感抜群。
コスパも、このレベルの日本酒なのに
一升瓶で￥3,000…。
美田は何を飲んでも、いつ飲んでも美味い。

すっきり美味しい…！かつ味もしっかり。好き。ピンクも買えば良かった〜