鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　純米吟醸酒　瓶燗火入れ
ふらりと立ち寄った宇都宮の酒店で購入しました。開栓時の香りはバナナ。少しまったりとした甘みを感じた刹那、咳き込むほどの強い辛味と苦味が口中の上部と鼻孔の奥を直撃しました。その後は甘みはほとんどなく、芳醇な辛苦の洗礼。鳳凰美田ってこんなだったっけ？と思いつつ、四合完飲でした。

碧判　
アタック甘いのに後味軽やか
ややトロミあり
@和食割烹 ぎん

今まで飲んだ中でプレゼントしたいNo.1！！！
オーガニックな日本酒なので、日本酒が初めてな女性にも受け入れられるでしょう！

爽やかすぎない甘さがあり、しっかりとした味わいがある
舌で日本酒をしっかり感じるが、舌に残らないので料理にも合う

栃木県の酒屋さんで手帳をいただきました！
テイスティングメモを書いたりしますが、生酒が作られる月が書いてあり、購入の参考になります

〝時間をかけて味わってみます〟
空けてすぐ
・爽やか蜂蜜？

空けた翌日
・こくがでる！まあるい口当たりで、苦味のないまろやかなオレンジの甘さを感じる。マーマレードのようなゆず蜂蜜の薄いような味わい

冷卸　純吟
旨い

日本の酒情報館🍶ひやおろし🍁

鳳凰美田の良さは感じられますが、ちょっと雑味が残る味わいです。もう少し澄み切った仕上がりだと良かったかな…
しっかりとした旨さもあるので満足して飲めるお酒です。
続々と冷おろしが並ぶ中、限定品に惹かれて即購入しました。

鳳凰美田 飛翔蔵2022
大好きな鳳凰美田の、新しい蔵で醸された一杯をゲットできました！
楽しみに開栓。香りはいつもの美田に近いですが、飲み口はややしっとり穏やか、チョイ苦。
いつもの華やか、甘旨系とは一線を画すテイストです。
後味に辛みの余韻がやや長めに残りますね。
良くも悪くも期待を裏切られました－！

鳳凰美田　RESERVE ORDERS !st MITA Vil.　純米大吟醸酒　瓶燗火入れ　4.0
甘旨酸のバランスがとてもいいですね。スッキリしてます。

鳳凰美田　飛翔蔵

うんまい！

鳳凰美田 飛翔蔵 Anniversary

本日はこちら♪
鳳凰美田さんが創業150周年を迎えて
新設した飛翔蔵で醸した記念酒
フルーティなしっかり吟醸香
酸味控えめでまろやかな甘み先行
ボディ感のある渋辛の余韻♪