鳳凰美田 （ほうおうびでん）

2021.10.21広島にて

純米大吟醸　山田錦 五割磨き。お酒の好みとは、おそらくその時の気分や体調で違って来るのですが、ぼくはしっかりした骨組みの辛めの酒と、芳醇な旨みに満ちた酒と、そのどちらにも惹かれます。この鳳凰美田は、後者の代表格とも言うべき、芳醇旨口の典型です。本当に、米の自然な甘みをここまで豊かに引き出せるのは素晴らしいですね,

碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生
フレッシュで旨い

鳳凰美田　純米吟醸酒　雄町

甘いけど甘すぎずフルーティすっきり系
リピートあり

Black Phonenix 純米吟醸酒 無濾過生

材料:愛山100%
精米歩合:55%
アルコール度:16度

まるで蒔絵のような目を引くゴージャスなラベルに、国内で最も希少かつ高価な酒米である愛山の純米吟醸無濾過生酒
鳳凰美田らしく、エレガントに表現した限定品で贅沢ですぅ
香り高くフルーティで、綺麗な味わいが広がっていきます
でも、ちょっと軽いかな、もう少し濃くが欲しいとSundayは感じました

2022.3購入 2200円@増田屋

カッコイイお酒ですね。
ちょっとした苦さもいいですね。

千曲市の酒店で購入

非常に美味しい

2022/05/18 南平台温泉ホテル
鳳凰美田 純米吟醸

記録用。

鳳凰美田 日光～NIKKO～純米吟醸原酒 無濾過本生