鳳凰美田 （ほうおうびでん）

ワインセル

美田ってだけで間違いないのに、にごりだから
飲む前から美味いのは分かる！

ガス感あって好きなお酒

記録用。

鳳凰美田 純米吟醸 WINECELL 無濾過本生酒

吟醸香は控えめで、微炭酸で酸味のバランスが良かったです。
沈殿している澱を混ぜると日本酒本来の香りや濃厚さが際立ちますが、そこまで甘くなく飲みやすかった。

予約していた「日光」が手元に届きました！

鳳凰美田の綺麗な旨み、苦味、酸味
いいですね～
常温に近づくにつれて味が丸くなる変化も魅力です！

鳳凰美田* 赤判 純米大吟醸 無濾過本生 山田錦40%
雪から花ではさすがに半分以上磨いただけあってまったく雑味がなくこの上なく綺麗で、年末呑んだこれのにごりSpecialの時と同じくキリっと辛キレで苦余韻。が、温度が上がるにつれ高級メロンの芳醇な甘旨が表れて鳳凰美田の面目躍如、やはり個人的にはこのメロンがないと寂しい。

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸　無濾過（本生）

はっきりと甘いのだが、それ以上の深みがどうしても感じられず残念。
シンプル純米大吟醸、の典型的な、との感想。

四ツ谷の某老舗酒店にて、抱き合わされ販売にて。定価で買うと四合瓶2,200円（税込）。

原料米 : 山形県高畠産　亀粋
精米歩合 : 50%
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.6
アミノ酸度 : 1.0
アルコール分 : 16%

鳳凰美田 WINE CELL SPARKLING

米カルピスソーダ

おいしいです、リピです。

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 無濾過本生
1年に1回、必ず飲みたくなるヤツ、いただきます！
鳳凰美田ならではの甘旨ジューシーが、愛山のおかげでさらに引き立ちます。
シャインマスカットのようなボリュームのあるフルーティさ。
食中酒ではむずかしいかもですが、単体で最強に美味しい。
さすが、期待を裏切りませんね！

わりとしっかりした感じでした。
美味しいけど、鳳凰美田らしさはあまり感じられないかなと個人的感想です。

2022年3月22日購入
鳳凰美田ゴールドフェニックス。
【IMADEYA SUMIDA3周年記念酒】
2019年ミラノ酒チャレンジ　プラチナ賞受賞酒

IMADEYA SUMIDAさん3周年おめでとうございます。
いつもお世話になってます！
愛山、美味しかったです！