陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み 720ml
冷やしていただきます
先入観のせいか？木のような、土のような不思議な香り
含むとぐぐっと爽やか系甘酸と、ふんわり米甘旨を感じて、軽くもなく重くもなく、いい感じ

同僚からのいただきもの❤️
ありがたいです、幸せです

V1116は、主に白ワインで使用される酵母で、ワイン酵母を使うと、酸しっかりで甘味があって、アル度数低めのお酒が出来るらしいです
遅ればせながら、うな丼に合わせてのんでみました。
こってり鰻の脂を、爽やかな酸がしめてくれる感があり、なかなか合った気がします

青森の3つの酒蔵が同じ酒米で作った貴重なシリーズ。レイメイ100%。同じ酒米でも蔵の特性が出て面白い。

陸奥八仙　黒ラベル
純米吟醸火入
八戸酒造株式会社

昨年、コロナ落ち着いたときに車中泊旅行で初めて買った陸奥八仙。
秋田市でも気軽に買えるようになりました＼(^o^)／

暑いのでサッパリ系も良いのですが、何故か濃い目、酸味強目を選んでしまう…。

黒ラベル、大正解でした！
きっちり冷やしましたが、クッとくるアルコール感と強目の酸味がナイス！
くどい甘さはなくスッキリしたキレの良い甘さです♪

これはリピ買いしてもイイ！
寒い時期は燗酒でも行けそうな気がします〜(^o^)

八戸酒造 陸奥八仙 裏ラベル
純米大吟醸 磨き50です。 使用米は華想い100%

青森旅行にいった際に買ったお酒Part2
年1モデルで決まった特約店様にしか卸さないようなので買えて満足です。

全体的に甘めな感じがするので山田錦の子供とは思えない。ただ甘いだけじゃなく米の深みや旨味といったものがあとにどっしり乗っかってくるので日本酒らしい重めな感じもあってなかなかに面白いお酒。

初日はとてもとても甘かったのだが開栓3日目以降はちょっと甘さが飛び若干酸味が……ささっと飲んだがよかったですね。生酒だし。
飲んでみてガス感はそれほど感じれなかったけども3日目の際若干蓋が浮いていたし開けたときにﾎﾟﾝｯと音がしたので結構ガス強いのかも。

1日目のあまあま重めが一番好みでした。勿体ないことした。。

陸奥八仙。ミクシードシリーズ。
ディジェスティフ。
12度。720。
うまい。

今日は暑かったですね～！ってことで、陸奥八仙「夏どぶろっく　純米活性にごり生酒」。ものすごく活性度が高くてしゅわしゅわです。にごりなので、瓶底に溜まってるのを逆さにして混ぜたくなるんやけど、ゆーっくりしないと爆発です！！クセなく、すぃーっといける夏向きの美味しい一本でした！

日本酒を求める旅も最終盤４１県目の
青森県にやってきました。
日本酒というよりも白ワインのようなお酒です。
うんまいです‼️

旨い。
バナナメロンの香り。
こってりフルーティーな味わい。
食事なしでも楽しめる。
ハワイで呑みたい。
55/60-16%

ワイン酵母
辛口の白ワインですね、（そのまま笑）
色んな日本酒と飲み比べながら飲むと楽しい。

☆コロナ禍の影響は飲食店だけじゃ無い。
☆飲食店を閉めれば、酒蔵も厳しくなる。
☆給付金は酒蔵には無い。
☆今も頑張っている酒蔵も沢山ある。

青森県　陸奥八仙
吟醸　火入れ
iwcで賞取ってたので気になっていたお酒
吟醸香は控えめなので、アルコールの香りがする吟醸系が苦手な人でも呑み易い。
味もフレッシュ感よりもなめらかな感じ。
火入れしていないのが呑んでみたい。