陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙　特別純米　ミドリラベル

マスカット系の爽やかな酸味と、控えめな甘さのバランスが心地良く、すっきりとした飲み口です。
そこからのふくらみが、もう少し欲しい気がしました。
余韻は短め、少し強めの苦味を残しながら切れて行きます。

口当たりも良く、綺麗にまとまりも見せているのですが、個人的にはもう少し奥行き感があったらなと感じました。


ついに、職場の同僚にコロナ感染者が出てしまい、私も先週PCR検査を受ける事に。
幸いなことに結果は陰性、ホッと胸を撫で下ろしております。
ようやく取れたワクチン接種は明後日！

結局自分の身は自分で守るしか無いのです…(ΦωΦ)

陸奥八仙　黒ラベル　純米吟醸生原酒

スッキリと飲みやすいです。食中もいける万能タイプ。結構好みですなぁ〜。

陸奥八仙のひやおろし。
一度火入れをした後にこの夏貯蔵庫で寝かせた日本酒！
精米歩合60%故の旨味と寝かせた故のほんのり熟成感で米の旨味を堪能できる日本酒です。
香りはりんごのような酸味がほのかに香り、舌の上で少しだけしゅわしゅわ感を楽しめます。
飲み始め軽やか、中盤〜終盤に絶妙なバランスの旨味と酸味を感じることができます。

今晩は冷で飲みましたが、常温やぬる燗もオススメだそう。
秋の食べ物を合わせたくなりますね〜

裏八仙　純米大吟醸無濾過生

華想い使用の純米大吟醸です。初日は香りがとっても華やかで甘口な感じ。数日経って落ち着くとスッキリテイストに。

八仙　大吟醸

久々に大吟醸らしい大吟醸を飲んだ気がしました。その中でも八仙は好きなタイプです。程よい落ち着き感が大吟醸の重厚さを出している気がします。いい意味でたま〜に飲みたいですね、毎日飲むには良過ぎるので笑

陸奥八仙　V1116 ワイン酵母仕込み
これはとても美味しい！白ワインのような柔らかな渋みが口に広がると同時に日本酒の味が感じられ、最後に白ブドウのような甘みが余韻を残す。甘ったらしくなくスッキリとして飲みやすい！

蒸し暑かった一日の終わりはこれ
夏どぶろっく 活性にごり酒
バナナのような上立ち香
ピチピチシュワシュワの発泡が弾ける
フレッシュな乳酸の甘旨
食中酒としてはもう少し渋酸味が強くても
だが、飲みやすくすぐに空けてしまいそう

青森のお酒を飲んでみたくて買いました
少々出汁感のある口当たりのあとに辛口のキレの良さがあり美味しいです

キレの良い辛口
強くない酸味とほんのりメロン？の香りかな

プロトタイプ　ヨーグルト風味の感じでドブロックよりあまめ。　酸のシュワシュワ美味しい