陸奥八仙 （むつはっせん）

裏八仙　純米大吟醸無濾過生

華想い使用の純米大吟醸です。初日は香りがとっても華やかで甘口な感じ。数日経って落ち着くとスッキリテイストに。

八仙　大吟醸

久々に大吟醸らしい大吟醸を飲んだ気がしました。その中でも八仙は好きなタイプです。程よい落ち着き感が大吟醸の重厚さを出している気がします。いい意味でたま〜に飲みたいですね、毎日飲むには良過ぎるので笑

陸奥八仙　V1116 ワイン酵母仕込み
これはとても美味しい！白ワインのような柔らかな渋みが口に広がると同時に日本酒の味が感じられ、最後に白ブドウのような甘みが余韻を残す。甘ったらしくなくスッキリとして飲みやすい！

蒸し暑かった一日の終わりはこれ
夏どぶろっく 活性にごり酒
バナナのような上立ち香
ピチピチシュワシュワの発泡が弾ける
フレッシュな乳酸の甘旨
食中酒としてはもう少し渋酸味が強くても
だが、飲みやすくすぐに空けてしまいそう

青森のお酒を飲んでみたくて買いました
少々出汁感のある口当たりのあとに辛口のキレの良さがあり美味しいです

キレの良い辛口
強くない酸味とほんのりメロン？の香りかな

プロトタイプ　ヨーグルト風味の感じでドブロックよりあまめ。　酸のシュワシュワ美味しい

酸味がかってましたが飲みやすいです

陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み 720ml
冷やしていただきます
先入観のせいか？木のような、土のような不思議な香り
含むとぐぐっと爽やか系甘酸と、ふんわり米甘旨を感じて、軽くもなく重くもなく、いい感じ

同僚からのいただきもの❤️
ありがたいです、幸せです

V1116は、主に白ワインで使用される酵母で、ワイン酵母を使うと、酸しっかりで甘味があって、アル度数低めのお酒が出来るらしいです
遅ればせながら、うな丼に合わせてのんでみました。
こってり鰻の脂を、爽やかな酸がしめてくれる感があり、なかなか合った気がします

青森の3つの酒蔵が同じ酒米で作った貴重なシリーズ。レイメイ100%。同じ酒米でも蔵の特性が出て面白い。