陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 火入
少し前に酒屋さんに勧められて購入
開栓時はフルーティーな香りが広がりましたが、口当たりは少し甘くフレッシュな酸味が印象的
想像していたより甘くはなく、深い旨みで後味はフレッシュなキレって感じでした
2日経つと甘みが増していて、開栓時より美味しく呑めました

陸奥八仙のヌーボー、おりがらみの
特別純米酒生原酒、華吹雪を使用しています。
おりがらみだけど味わいはおりがらみらしくない。
陸奥八仙の他のスペックと似ていますよ。

レイメイという珍しいお米を使った日本酒だそうで

ほんのりガス感があり
のんだ瞬間に口のなかに華やかな香りが広がる
酸味もあるがのみやすくおいしい。

陸奥八仙の純米大吟醸です。
地元のレイメイを使用しています。
陸奥八仙のレイメイは初めて頂きましたが、
一応辛口なんでしょうけど、飲んでみると
バナナのようなほのかな甘みを感じます。
絶妙なバランスでとっても飲みやすい！

陸奥八仙 レイメイ99 なんと精米99％という、ほとんど磨いて無いじゃんか！という一本。最初は冷酒で飲んでみる。因みにこの頃になると、だいぶ酒がまわり、みないい感じになってしまっており、少しずつ記憶が曖昧になりかけている。よって段々ノートが短く…。記憶を手繰り寄せると、香りはあまりしなかった。味わいは、かなりスッキリ。クリスタルな透き通った印象。こんなスッキリさせることないのに、というくらい。じゃあ燗を付けたらどうだろう、ということでお願いしてやってみる。すると、ちょっとだけふくらみが出たが、基本的な方向性は変わらない。さっぱりしていたという記憶、とにかく。

陸奥八仙ヌーヴォー　生原酒　直汲み　
口当たりは炭酸感強い。若干辛口でコクのある喉ごし。淡いアルコール感を残しつつ、すっと消えていく後味。フレッシュな味わい。これぞ日本酒のヌーヴォーかな。
特別純米　花吹雪100%麹55%掛60%
アルコール度16度

陸奥八仙　いさり火ISARIBI　
特別純米酒　華吹雪　

精米歩合:60%
アルコール度:15度

フルーティで軽い口あたりに
優しい甘み、飲み干した後の
淡い苦味が後を引きます。
辛味はさほど感じず
とても美味しいお酒でした。

八戸旅行の帰りの新幹線にて。陸奥八仙を醸す八戸酒造を見学したかったが、時間がなく外観を拝見しただけに。魚に合うお酒ということで、シャープな味で軽快☆飲み疲れなくて良し(^^)

陸奥八仙　ISARIBI 特別純米
「新鮮な海の幸と共に楽しむお酒」のコピーの通り、飲んでいるとイカの刺身が欲しくなりました。
フレッシュな香りを感じるも、スッと消えていく感じ。料理の味を邪魔しないので油っぽい料理ではなく、刺身や煮物、おひたしが抜群に美味しく感じられる。
素敵な食中酒。飽きずに一升最後まで楽しみました。

陸奥八仙 V116 ワイン酵母仕込み
V116 ワイン酵母V116で仕込んだ低アルコール（13度）のお酒
陸奥八仙に私が持っている、酸が強め、というイメージとは違い、爽やかほの甘で飲みやすくて美味しい

@SHINOA 東中野