仙禽 （せんきん）

オーガニック・ナチュール　Ｘ　2023 スパークリング
難しい事はよくわからないけど、5℃くらいが甘酸のバランスがちょうどいいかも　喉の奥に旨味が広がる

仙禽　さくらOHANAMI 2023
2023.4.16抜栓 No.20
呑みっぱなしになっていました。
桜も散りましたがジューシーさの中に薄濁りの優しいほんのりした爽やかな甘さ。プチプチ感もあり春先にピッタリでした。

GWお出掛け中、宇都宮の酒屋にサクッと寄り道😁山形県内では売っていない仙禽を遂にGET！香りはなかなかのヨーグルト臭ですねぇ…味わいはやはり飲むヨーグルトです笑　ですが飲み進めるにつれ美味さが増して来て、四合瓶が無くなる頃にはすっかり毒されてました🤣　何とも表現し難い味わいでしたが、個人的には何かクセになります！

【仙禽 X sparkring】フルーティーな青リンゴ、ナシ、微かにメロン、柑橘系の甘・酸な香り。口に含むと青リンゴのスッキリとした香りが抜ける。シュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、微かにメロンの甘味。和糖の旨味。サッパリとした柑橘系の酸味。キレの良い苦・渋味。美味い。スパークリングの口あたりかつ終始スッキリとしたフルーティーな味わいだが低精白らしいまろやかな旨味で飲みあきしない。今まで飲んできた新政さんや二兎さんのスパークリングに比べると開栓はかなり穏やか。とても開けやすい。

季節外れの雪だるま⛄️
シュワシュワ、トロッと。
甘酸っぱくて、旨い。

雪だるま

純米備前雄町

嫌味なくフルーティ
口当たりしっとりでかつキレる。
めっちゃうまい。

仙禽一聲　2023

凄いフルーティな香り。
桃かマスカットを思わせるフレーバー感。

口に含めばめちゃめちゃ膨らむ香りと余韻。

嗚呼、うまし。
ずっと飲んでていられる日本酒。

今宵も猫に乾杯🍻

仙禽　オーガニックナチュールX2023
他のオーガニックナチュールは飲んだことがありましたが､このXはスパークリングで、ほぼシャンパンのような感じです。精米歩合90%とは思えないほど雑味なく炭酸もあり、非常にすっきりして、どんどん進んでしまいます。

備忘録。昨年7月。かぶとむしはおいしい夏酒！