仙禽 （せんきん）

仙禽

雪だるま　13°
にごり酒らしくガス感があり甘さもあるが最後はドライ。
冬の定番。

仙禽×ユナイテッドアローズ

裏面に振るな！って書いてるけど、一回混ぜるように上下ひっくりかえしてしまった‥
香りはアルコール臭！笑
飲むとさわやかな甘さ、少しすると炭酸感と苦味が！

味としては産土に似てると思いました

仙禽は、地元でお薦めしたい酒の一つ。
寒くなってきたので雪だるまを開ける。
旨口、微発泡のサワー感を楽しむ。
寒い季節は辛口の熱燗が定番。
だが、暖房が効いた部屋でキンキンに冷えた仙禽を飲む。
これも幸せ感じます。

今年も頂きました。
いくらでもいける旨さ。

仙禽 クラシック
今年から作り方を生酛になったそうですね。
香りは爽やかで味わいはシャンパンの様な味わい。
いいですねこれは毎年購入ですね

久しぶりにお邪魔したお店の1杯目
鰆の炭火炙りと一緒に😋
【新町酒場ムゲン】

仙禽　レトロ

今年から全て生酛と仙禽さんはリニューアルらしく
普段あまり好んで呑みませんが気になり。

甘酸っぱい系ですが、キレイな渋み切り
結構すすんじゃうやつ

林檎とゴルゴンゾーラのせバゲットと。

花冷◎

仙禽 モダン 零式
生酛 無濾過生原酒
原料米 ドメーヌさくら・減農薬 山田錦（栃木県さくら市産）
アルコール分 13度
仙禽のモダン、ラベル一新！
今回はモダンとクラシック両方買ってみました、
（クラシックは、また後日）
モダンのほうは山田錦です。
先ずは、とてもクリアーな色に目を奪われます…
僅かな発泡感も有り。
香りは特段良いとか？無いですが…
ほのかな青リンゴ系のさわやかな感じがします。
一口飲んだ時の酸味がザァーっと駆け抜けます、
口当たりも柔らかく相当に美味しい。

最近の甘く感じるお酒が多い中、コレは目が覚めるお酒。
パッとホワイトマッシュルームのサラダが食べたくなります。
バスク地方のオッソー・イラティチーズがすごく合いそう？

仙禽　雪だるま☃️
令和6年11月、隣県の酒屋さんでお取り置き購入。

にごり酒なのでまろやかと思いきや、尖ったシュワシュワで溢れてた。
個性が強く、この辺りが人気の理由なのかと。
一週間かけて味変を堪能してみる予定。

開栓3日目、シュワシュワ感とカルピス感は変わらず。
開栓4日目、シュワシュワ感とカルピス感は変わらず。
開栓5日目、シュワシュワ感変わらず、カルピス感少しマイルド？
開栓8日目、シュワシュワ感ほぼ無し、ずっしり感に振れてた。
→やはり開栓後一週間以内が良いみたい。。