仙禽 （せんきん）

本年お正月の初呑み地酒は、栃木の「仙禽 / モダン 零式 生」でした。
まずは「鶴」のゼロ、仙禽の定番で初栓を切ります。
江戸がえりと言われている古式醸造のお酒となります。
呑み口が柔らかく、穏やかに綺麗な酸味が追いかけてきます。
寿司と共にいただきましたが、相性はバッチリです。
食事を更に美味しくしてくれる主演級の名脇役といった美味しいお酒でした。

仙禽

2024 48本目
1294

仙禽 モダン 初槽 なかどり
江戸返り。
原材米 ドメーヌさくら 減農薬 山田錦
生酛 ・無農薬・無濾過生原酒
アルコール度 13度
仙禽 初槽シリーズの、なかどり
香り、味ともバナナですね😸
とても美味しい😋
最後は、濁り系の感じになりました。

あらばしりと、比べると、酸味がまろやかな印象ですが？
非常に美味しい😋

仙禽 × UNITED ARROWS UAスネーク
新年最初はこちらです。
香りは控えめ、味わいはトロピカルフルーツの様で美味しいですね。

仙禽雪だるま。濁り酒であるためか、モダン仙禽よりアルコール感は感じない。アタックには微炭酸とおりの甘み、仙禽らしい酸味を感じ、後味はスッキリとキレる。濁り酒はあまり飲まないが、バランスが取れてて美味しい。四合瓶で1980円というコスパの良さも優秀。

仙禽　モダン　オリガラミ　弐式
軽くて甘酸っぱくて美味しい
辛味も少なく全てが軽くて飲みやすい

仙禽×UAスネーク2025　720㎖
使用米　：ドメーヌさくら山田錦,亀の尾
精米歩合：90%
酒渡　　：非公開
酸度　　：非公開
特定名称：普通酒(貴醸酒)
ＡＬＣ　：13°

🎍HAPPY NEW YEAR❕🎍
🍶Timeの皆さま今年もよろしくお願いします😁

12/27大丸心斎橋店で見つけた1本。
ウイークリー催事で丹波の西山酒造 小鼓が来てて干支ラベルがあり一升瓶方が値段的にコスパだったので買おうかと思ったが、仙禽×UAスネークを見つけちゃい、大好きなにごりだったから小鼓を蹴って仙禽決めちゃいました🤣
今日から2025年がスタート❕
ってなことで父の干支でもある、🐍ラベルの仙禽を開栓🍾
わわわっ噴き上がってきた😱
ヤバイこぼれるぅ～💦
活性って書いてなかったけど…。
とか言いながらどうにかこうにか開栓できた😌
薄っすら上澄みを飲むとまさにサイダーじゃん🤣
攪拌してもサイダーには変わりない。
もはや大人のサイダーでまいうー😋
低アルだからグビグビ行っちゃう🤪
年明けそうそう幸せです(・∀・)
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

仙禽　モダン　あらばしり　13度

ガス感。果実味。苦味のなさ。
どんな料理どもマッチする。
チーカマと飲んでますけど。
なんだってあう！

モダン仙禽　無垢