仙禽 （せんきん）

仙禽　モダン　初槽　あらばしり

大好き仙禽。
江戸返り、生酛造りの新酒です。

あらばしり、中取り、せめの3本を購入。
初槽呑み比べシリーズ。
まずは「あらばしり」から。

上立ちはマスカット。
やや柑橘系の香りも感じられます。

あらばしりらしく、フレッシュでジューシーでフルーティな味わい。
ベタつかない甘さと仙禽特有の酸味、最後に苦味。
ピチピチのガス感。
ややドライな感じもします。
軽やかですが、生酛のしっかりとした味わいもあります。
このしっかりとした輪郭の味わいが江戸返りの特徴かなぁ。

アルコールは13度。
ゴクゴク呑めて4合があっという間に空きそうですw
変化も確かめたいので今夜は2合でおしまい。

江戸返りとしては「雪だるま」に続いて2本目。
美味い酒だなぁ。

お蔵さんの絶え間ない努力に感謝。

「中取り」と「せめ」にも期待が膨らみます。
お試しを！

日本酒スタンド酛 田町店🍶

おりを混ぜると多少マイルドになるが、それでも酸っぱい。

発泡原酒。ドライなシャンパンな感じで美味いですね。
リブランドした仙禽は、総じて美味い感じで好みです。いろいろ次も楽しみです。

仙禽　モダン　参式発泡原酒　を頂きます。他の方のレビューにもありましたので開栓は慎重に､､､､したものの噴き上げが凄いことに。シンクの上で事なきでしたが、かなり落ち着くまで時間かかりました。開栓して中を見ても、中で元気にシュワシュワしてます。まさにシュワルツ○ガー！なんてね。
早速､グラスに､､､､かなりおりがらみで白濁しています。香りは甘くて良いです♪口に含むとかなりのシュワシュワ！そしてスッキリとした後味で、ドライな感じもしますが、これは美味しい！
モダンと言いながら、大変な労力がかかる生酛造り。杜氏の皆さんに感謝！ありがとうございます♪

仙禽　ゆきだるま
やっぱり毎年飲みたいですね(´ω`)
もうゆきだるま飲んで4年ぐらいですけど、今年が個人的には1番美味かったですね(´ω`)
全てのバランスが良かったです！！
一晩で空けました！！！

わかっちゃいたけど危険な奴

仙禽モダン参式　発泡原酒

仙禽ゆきだるまのように、シュワシュワというより吹き出してくる感じ。テーブルが濡れたわ。
白濁して泡がいつまでもでてきます。
味の方は底の方はまた違うのかもしれませんが、粉っぽさはありません。おいしい。

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

仙禽 雪だるま

季節ものの定番

炭酸感強めでシルキー

仙禽らしい酸味との調和が◯✨

e'ksシリーズ　YAKINIKU EDITION NO1
焼肉にあうお酒をコンセプトにした日本酒で油脂分が切れる酸味と苦味そしてガス感によりドライとキレが感じられます。アルコール分も13度と低く飲みやすさもありました。肉料理との相性は抜群でした✨