仙禽 （せんきん）

仙禽 かぶとむし(せんきん：栃木)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、仙禽のかぶとむしなり。
たくさんアップされてるのを見て久々に飲みたくなっちまった…

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★☆⭐⭐⭐重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味
どちらかというとレモン寄りな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味と表現していいのかわからんけど、レモン風味の炭酸水を飲んだ後に感じるあのガスっぽい苦味みたいなやつ

で、結局どうなのよ？
やっぱりレモンスカッシュだった。
酸味軽快に
ほんのりと甘酸っぱく
ジュースですねぇ

仙禽オーガニックナチュールw2022。
ようやく開栓できました笑
仙禽らしいフルーティーさと貴醸酒のとろみが良いハーモニーとなってますね～♪
ドメーヌと言う言葉も聞くようになってきました(最近知りましたw)
亀ノ尾を使う酒蔵が増えてきてるような気がしますが、
やはり日本酒適正米なんでしょうね。
やや甘口なのでスイスイいかないと思いきや、米の旨みも感じつつ楽しめるお酒ですね!

せんきんのかぶとむし。

今年も無事確保。
今年のかぶとむしはやや酸味薄め？で、まろやかな印象。
と言っても、去年の味をハッキリ覚えているわけでもなく（笑）
初めて飲んだ時の、大人のレモンスカッシュ感はそれほどないですかねー

飲みやすさと時期もあり、ゴクゴクと瞬殺してしまう魔力は相変わらず。一升瓶見つけたら買う。

透明感があり、みずみずしい味わい。ジューシーな酸味。軽快でキレがある。開けたてより、数日おいた方がまろやかに…。

仙禽/かぶとむし2022
今年も頂きました。少し強めの酸味が暑さに心地良く、夏の到来を感じさせてくれます。

甘酸っぱい。
炭酸がなかったので、開栓してすぐも飲んでみたい。
夏酒美味しい。

仙禽　クラシック仙禽　無垢
　乳酸系の香り。同時に飲みながら比較しているわけではないので、何となくの印象になりますが、モダンと比べると控えめな甘旨味と強目の酸味。全体的にすっきりした仕上がりなので単体よりも食中酒向きの美味しい酒だと思います。

甘いお酒だけどキレイな酸味がしっかりと前面に出てるので何と飲んでも合うかと。

芳醇。バナナのような甘み。普通の日本酒とは一線を画してる新しい味わいの日本酒。

仙禽 かぶとむし 2022

少シュワ→酸少苦、酸少渋少少辛

とても暑いので元気になれる酸っぱいお酒を