仙禽 （せんきん）

仙禽 かぶとむし

もはや夏の風物詩 ポップで可愛い虹色のカブト虫。例年通り大人のレモンスカッシュですが、今年は少しほろ苦いです。

低アルコールで透明感があって、ガス感はほぼ無いので、仙禽らしい酸味をダイレクトに味わうことが出来ます。

最近の仙禽は、飲みやすさよりも味わい深さに重きを置いてるような気がしますね。

ただ、私の中では仙禽のかぶとむしの良さは綺麗な酸味と軽快な爽快感でしたので、もう少しシュワシュワしてて、苦味が無くて甘味があった方が好きかな。

仙禽　かぶとむし
ここ数年「かぶとむし」「ゆきだるま」は店頭に並ぶと即完売になってきているような…

仙禽　かぶとむし　無濾過生原酒(酒米:山田錦)

暑いので夏酒二本用意し、楽しみたいと思います。まずは、かぶとむし。冷たーいのは、スッキリ酸味優先で、苦味辛味を感じずにサッパリした飲み口で、所謂、「大人のサンキストレモン」。14度以上にライトな口当たり。
甘口でも色んな食事にも合いそうで、また単独で飲んでもイケる気がします。美味しいですね。常温に近づくと旨みが乗ってくる感じも好き。栃木県の酒、個性豊かで美味しいのが多い。
720ml 1,637円(税抜)。
【追記二日目】昨日より角が取れ、少し優しい口当たり。酸味優先は変わらずですが、その中に甘みが顔を出す感じ。
【追記四日目】酸っぱいジュースみたいで美味しい。ごちそうさまでした。3.5。

仙禽 立春朝搾り
これぶどうやん。

モダン仙禽　亀ノ尾　2022 　無ろ過生原酒
アルコール14度とやや低め。爽やかで甘い白ブドウの香り。程よい酸と甘みがスッとキレて、辛味と苦味の余韻はグレープフルーツのよう。いやはやこれがモダン(今風)なんですね。美味しさに脱帽です。

モダン仙禽　亀ノ尾　2022

先日 酒泉洞堀一伏見店さんで購入
仙禽 かぶとむし 無濾過生原酒
アルコール分 14度
最近 夏日が続き身体もお疲れモード
そんな時にぴったりの大人のレモンスカッシュ
青リンゴ系の酸味が食欲をそそります。
すごく美味しいです。かぶとむし、赤とんぼ、雪だるまの季節酒は待ち遠しいですね。

【仙禽 かぶとむし】リンゴ、柑橘系の甘・酸・微かに苦のサッパリとした香り。フレッシュな口あたりにさらりとしたブドウ、ナシの透明感のある甘・旨味。強く綺麗な柑橘系の酸・苦味はスッキリとしている。じわりと広がる微かな苦・渋味。美味い。強い酸味が印象的な夏酒らしいサッパリとした綺麗な透明感のある味わいかつジューシーな旨味に後味の苦味で好きなバランス。

せんきん 仙禽 かぶとむし

モダン仙禽

すっきりとした旨さ