仙禽 （せんきん）

仙禽 オーガニックナチュール ZERO nigori 亀の尾90%
（生もと・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み（新木桶）・生もと酒母・無濾過生酒）
にごり酒４種呑み比べ。昨年２月に呑んで感動的に旨かったナチュールZERO nigoriを今年もゲット。精米歩合９０％とは思えない綺麗で滑らか、それでいてコクのある旨味はやはり素晴らしい！でも昨年ほどの感動はないかも。

記録用。

オーガニック　ナチュール2022 ZERO:nigori 。飲み口は軽くまろやかで、繊細で上品。けれど仙禽らしいコクと深みが、呑んだ後の余韻の中に立ち現れる。軽く繊細な新しい日本酒の中では秀逸の出来。

ソガペっぽいとか白ワインっぽいとか色々な前情報の中、初体験のモダン仙禽亀の尾。
青リンゴのような爽やかな香りからスッキリ切れて気持ち良い苦味。たしかにワインのような味わい。甘味が前に出てこないのも◎。
アテのゴルゴンゾーラマスカルポーネ、山羊のチーズが相性抜群でした。
点数は4.1。

オーガニック　ナチュール　にごり

仙禽 雪だるま

含むとピリピリフレッシュ
滓でお米の旨味ふわーっと
低アルだけどちゃんと飲みごたえ感あるけもスルスル飲めちゃう

友人が開栓してくれたお酒
雪終わるしはよ飲まな‼︎ってね
やはり低アルだけあって、雪だるまと会津娘は1日で飲みきりました♪

2022/02/27 はせがわ酒店 グランスタ東京店
モダン仙禽 亀ノ尾 2022 1800円

仙禽　初槽　せめ
〜無濾過生原酒〜

精米歩合　麹米50％山田錦
　　　　　掛米60％山田錦
アル度　　14度(原酒)

栃木県のせんきんさんの醸すお酒です。

仙禽の前回飲んだ「なかどり」がスゴく美味しかったのでこの「せめ」も飲んでみたく急いで今仲商店さんでオンライン注文しました！

「なかどり」ではおりがらみのようでしたがこちらはオリは全然ありません。
なかどりの方が美味しかったので評価は3.5にしましたが、こちらも美味しいです！
ご馳走様でした！

立春朝搾り
開栓初日は結構あっさりしていて、仙禽らしい酸味を伴ったふくよかな旨みが感じられなかった。開栓から日が経つにつれて、旨みが出てきた。

モダン仙禽 亀ノ尾 生 2022

初めての仙禽です🎵
青リンゴのような酸味が口いっぱいにひろがります！
その中にさっぱりした甘味も感じ、ジューシーで軽やかなのでスイスイいっちゃいました(^^)