仙禽 （せんきん）

Hope！

メロンで美味しいです。

仙禽　オーガニックナチュール　2022 ZERO:nigori

木桶の香りから、健やかな苦味にはっとさせられるコ
米うまは、強くも素直で、、
口の中で、唾液がたまるのを抑えられない
ほのかな甘みは完全にご褒美

これも、前々回のNo.6の抱き
感謝です

栃木県にある株式会社せんきんから、
仙禽オーガニックナチュール2021です。
仙禽は初めて飲みました。
フルーティすぎない仙禽はないか？と聞いたら、酒屋さんからこちらを勧められました。


超古代製法？
完全無添加の超自然派な日本酒ということで、
ウリはわかったけど結局、好きかどうかじゃない？と思って飲んでみた〜


あたし的にはちょっと甘いかな？
でもフルーティさはないから美味しい。
酸っぱさもなく、なんとなくコクもあって飽きがこない味でした！

飲んでも飲んでも裏切らない味はした！
これはワイングラスで飲むやつ！

苦味ゼロの甘味と旨味だけの酒な感じがしたな〜
確かに美味しかったけど、もう一度購入してまで飲むかと言われたら悩みます。
白ワイン好きに良さそうだなと思った♪

精米歩合90%には驚いたかも〜！



使用米　ドメーヌさくら・亀ノ尾
精米歩合　90%
アルコール　14度

オーガニックナチュール2022。
酸味高くさっぱりした甘口よりな味わい。アルコール度数14度ながらしっかりめ。
精米90%だけどクリアで飲みやすい。

仙禽 Hope！希望

精米歩合: 麹米 50%•掛米 60%
アルコール度：15度

爽やかな酸味にマスカットのような
フルーティな甘味。
ウエットな口当たりで
甘味の後の優しい辛味が
全体を綺麗にまとめています。
パッケージイメージ通り
フレッシュでとても美味しいお酒でした。

仙禽

亀の尾　生酒
穏やかな旨みと酸味。呑みやすいけどインパクトに欠けるかな。おとなしすぎる味わいかと。

仙禽　モダン仙禽　亀ノ尾2022
久々にドラマ「夏子の酒」を見て亀ノ尾の酒が飲みたくなり、行きつけの酒屋で物色し購入。仙禽は独特の苦酸味があまり得意ではないのにもかかわらず、季節物や企画物を見かけるとついつい買ってしまい、結果案の定ビシッとこないというパターンが度々ありましたが、今回はスタンダードシリーズを久々に購入。
　とても華やかで果実味のある香り。口にすると少しチリッとする微炭酸からしっかりした甘酸味。私は嫌いではない写楽系のスーッとしたセメ感と相まり、複層的かつ華やかな味わいとなっています。
　今まで飲んだ仙禽の中で私はこの酒が1番好きですね。

さくらOHANAMI
うすにごり

うまいっす‼️

モダン仙禽　無垢

気になっていた仙禽を初めて購入
控えめですが良い香りで、酸味と控えめな甘さでスイスイいけちゃいます。スッと入ってくるクリアなお酒です。
昨日ですが、よく行く酒屋さんに移動販売の魚屋さんが来ていたので、珍しく刺身をたくさん買って楽しみました。
食中酒に最適かな。
次はクラシック仙禽かオーガニックナチュールか、迷います