仙禽 （せんきん）

桜 お花見
桜が満開

今の季節にぴったりなかわいいラベル🌸
見た目とは裏腹に、キリッとしたお味。
生原酒だからか、舌にピリリと刺激を感じました。

備忘録。
仙禽のヴァン・ナチュール・ゼロ。亀の尾9割磨きの生酛無濾過生原酒。
香りはすっきり乳酸系。
上澄はまさしく甘く無い米サイダー。
濁りを合わせると途端に芳醇さを纏う。
よかよか。

仙禽のサクラの方がみむろの華きゅんより、まろやかで旨い｡評価は、仙禽のサクラは4.3位かな？

仙禽　さくら
酸味主体のお酒のパイオニア。
色々とこの手のお酒は出てきていますが、洗練さよりこの個性がたまらない。おり絡みでマイルドさも加わって飲みすぎます。味も濃い。最近の酸味主体の酒で物足りないのはこの味の濃さ。いやー、旨いです。
戦争反対。

仙禽　オーガニックナチュール　2022 ZERO nigori

濁り感強め。
甘さはほとんど無くスカッと辛い。
アルコール度数が低いのでそこまで飲みづらくはないが、もう少し甘味がある方が好み。

2022年3月19日 奢られ酒
仙禽も好き。

仙禽　さくら　OHANAMI
爽やかな酸。冷やしすぎないのが旨い。

さっぱりしゅわっとジューシー？そしてうすにごり

UA雪だるま。
ユナイテッドアローズとのコラボ商品でなかなかの入手困難日本酒ではないでしょうか。
強い炭酸、滑らかで上品な甘み、柔らかい苦味。
低アルにごり酒で飲みやすいのはそうなんだけど、仙禽らしい酸味が一層飲みやすくさせる。