仙禽 （せんきん）

仙禽 線香花火 2021

モロ綺麗な白ワインの味(笑) 若干の乳酸と酸味を感じられ、辛口の後味。 個人的意見ですけどちょっと期待はずれ感は否めない印象でした。

仙禽　線香花火

「夏にやり残したこと、ありませんか」
という事で色々な事に一区切りをつけ、8月も終わるタイミングという事もあり開栓。

酸味と甘み、水々しい苺の様な香り。
口にすると果実感たっぷりで、苦味、酸味、旨味がグッとくる、ちょっと重たい一撃。
ミネラル感もあり、ほんのりと甘みを感じるが、線香花火の様にスパッと良い感じで消える。
温度が落ち着くと、グレープフルーツの様な苦味と酸味が結構強めに出るので、飲む温度は気をつけるべし。

しかし、相変わらず写真撮り辛い…

仙禽　オーガニックナチュールW 2021kijoshu
華やかな果実香、トロッとした口当たり、和糖のような甘味と強い酸味を感じます。モワッとした後味はしっかり重目ですが嫌な感じはありません。
　何となくドイツワインを思わせる一本でした。

モダン仙禽 亀ノ尾 2021
特別な穀味と甘味。
綺麗な余韻とワイン的な酸。
原材料:米・米麹
度数:15度
使用米:ドメーヌさくら・亀ノ尾8割/山田錦2割
精米歩合:山田錦50%/亀ノ尾60%

「もう夏休みも終わりですね」
いくつになっても、このフレーズは寂しく感じます。
かぶと虫もまた来年かな。
来年の夏はたくさん遊べる夏になっていることを祈るばかり。
お酒は高い甘酸タイプ。
美味い！

仙禽　線香花火

昨日、庭BBQで開栓した仙禽×UNITED ARROWSコラボの青版◎
先週末、表参道までママチャリで一時間半近く掛けて取りに行きました( *´艸)
低アルで酸味の効いた軽快な味わい！
うすにごりなので余韻に少し苦味が残りますが、日本酒の裾野を広げる若者向けの一本(’-’*)♪

1800円/720ml
alc.13%
夏休み終わりに・・・

仙禽　線香花火

精米歩合：麹50%、掛60%
アルコール度：13度

スッキリした口当たりに
フルーティな甘味。
酸味は少なく程よい苦味と渋みが
舌に残り静かに消えていきます。
カブトムシに続き夏の名残に飲みたい
とても美味しいお酒でした。

仙禽　線香花火　純米？　1800円
初の仙禽ながら、夏酒から入ってしまったけどこれはいいな。酸味のある青リンゴのような味わいでちょい苦、アルコール低めなので終始変わらずすっきり飲める感じ。雄町と山田錦のアッサンブラージュとのことですが、良き塩梅。これはまさに夏酒だなー。旨し。いつか普通の仙禽も買おう。