仙禽 （せんきん）

仙禽　オーガニックナチュール2021


酒米　亀の尾
精米　90%
酵母無添加（蔵付酵母）
木桶
きもと仕込み

旨い！

仙禽　線香花火

夏の終わりっていつなんだろう
9月に入ったら？
公園の木々が色付き始めたら？

きっと心の線香花火が落ちた時に
季節は夏から秋へと移り変わるんだろう
そして僕は毎年このお酒を飲むたびに
この暑すぎた夏と君のことを思い出すんだろう

仙禽×松本日出彦 NATURE 2021

香りもフルーティ
飲み口も心地よい酸味とほのかな甘み
後口はきれいな酸味がふわっと残って
余韻を残しながらゆっくり消えていく感じ

夏ももう終わりですね

クラシック仙禽　雄町　甘旨で乳酸菌飲料みたいですね。

仙禽 線香花火 2021.08

鮮やかな酸に透明感、後から強い甘味が追いかけてくる。
ポップな味わいかつアルコール14度で飲みやすいです。

クラシック 亀ノ尾 生もと 無濾過原酒

仙禽　線香花火
軽い酸味と乳酸感　度数は13度なので飲みやすい
確かにもう少し味わいがあっても良いかも

せんきん あかとんぼ
ドメーヌ亀の尾、山田錦、雄町
精米歩合60% アルコール度数15度

せんきんの季節品はどれも美味しくて
飲みドキを逃した結果
意と反して寝かせてしまった赤蜻蛉。
家の周りにたくさん飛んでるのをみて
本日の一本に選ぶことに。

うすにごりの一杯。
上立ち香。ほんのり西瓜の様な香り。
スイカバーと言った方がいいかも。

爽やかな酸味からの口当たり。
チョイピリ、そしてジリッと甘苦。
アルコール度数ほど重さは感じず、
飲み口はとても軽くてスイスイ系。
どれを頂いてもせんきんの季節品は美味しい！

新じゃがで肉じゃがを食べながらの
日曜日の晩酌Timeであります(^｡^)