仙禽 （せんきん）

仙禽　純米酒　備前雄町。

休肝中につき備忘録。

仙禽　初槽　せめ。

休肝中につき備忘録。

仙禽　初槽　なかだし。

休肝中につき備忘録。

備忘録として

仙禽　オーガニック　ナチュール　

ガス抜き用の穴が空いており、醗酵が続いているんだな〜と。
以前どぶろくをペットボトルに移し替えて保管した際にパンパンに膨れ上がったが、穴からチリチリとガスが出ているのがわかる。

開栓はシャンパンのごとくいい音。

飲んでみると先日の手取川と同様に荒々しくて甘さはなく、酸味をはじめその他諸々まとまっていない感じがする。

本来にごり酒とかはそこを楽しまなければいけないのかもしれないが、個人的には甘酒のような甘めの濁りが好きなのでこの評価。

仙禽　さくら　OHANAMI　ドメーヌさくら・山田錦100％　精米50％　掛米60％　アルコール15度　無濾過原酒うすにごり
桜の柄ジャケ買いです➰(早く仙禽カブトムシ飲みたいな➰☆い)→ほしい
開栓はプシュっと良い音。香りは、おとなしめの青リンゴ。
味は、青リンゴと梨を足して2で割った感じです。少し薄酸味だなぁ➰って思います。その後にしゅぱしゅぱして、苦味を感じます。春にぴったりのフレッシュな薄味。ゴクゴク飲めちゃいます☆
昨日は、従姉妹一人含め、家族3人で飲みました☆(母は飲めませんが★笑・合計4人)少人数心掛けてます☆
おつまみは、従姉妹が作ってくれた『餃子』これがめちゃくちゃ旨かったです☆(家族感動☆)中身は肉ではなくて、ポテト明太子やツナコーンやチーズポテトと中身がばらばら。どれも美味しかったです☆日本酒にも合いました☆他にも、チーズ焼きなども作って持ってきてくれました☆
僕の家も、だし巻き玉子や、味噌カツ、枝豆、豚バラ串等を用意(市販のものほとんどですが…★笑)
久しぶりに従姉妹と飲めて楽しかったです☆専門学校卒業して、今年の4月から職場へ☆職場の人良い人ばかりです☆真面目で一所懸命な従姉妹と楽しく笑い、語り合って飲めて良かったです☆僕は、今日仕事だったので、昨日は午後9時30分解散予定でしたが、午後11時まで延長飲みでした☆
30歳手前の僕ですが、従姉妹から飲みに誘われて正直嬉しいです☆(嫌われてなくてホッとします☆笑)今後も仲良くできたらいいです☆

お花見

メロン！
栓を開けるとき、ポンッと弾ける元気なお酒。
あまりの飲みやすさに、ぐいぐいいってしまう。
普段日本酒を飲まない女子にも好まれそうなお酒。

安定の仙禽。
雄町はフルーティーな甘さではなく、米の甘さ。

モダン仙禽雄町生酒です。

溶けるような字面のラベルは非常に好みです。
前回にいただいたさくらはふくよかな米感がありながらフレッシュな味わいで、満足しました。

期待して挑んだモダン仙禽雄町。
香りは控えめ、口に含んだ後は急速に甘さが広がって柑橘系の酸味があり、急速にキレる感じがします。
果物で言うならば青りんごの香り、マスカットっぽい甘さはありますがあまり強くはありません。
モダンな芳醇甘口を期待しすぎたのもありますが、期待と異なりライトだな～という印象。

明日以降の変化にも期待します。

とうとう買っちゃいました！酒キャビネット！これで1升瓶で買えるようになった笑笑
今日の1本ははこれ！モダン仙禽無垢。
フルーティな香りはそんなにないが、口に含んでエアリングした瞬間にマスカットや白ブドウのような風味が口に広がり消えていく！ガス感もあり舌がピリッとなっちゃうよね笑