仙禽 （せんきん）

仙禽のHope!

３種の酒米がケンカをせず、見事な調和を魅せる一品。
甘旨ながらくどくなくスッキリ。ウマい！！

色々ありますが、希望を失わずに、みんなで乗り切れるといいですね。

はじめて飲みました。ちょっと癖があるけど、おいしかった

本日は
HOPE！"希望"
assemblage miracle 合わさる奇跡
せんきんさん。
栃木県のお酒ですね。

合わさること
新しい時代へ向けて、今やるべきこと。
今変わること。

亀の尾、山田錦、雄町。
奇跡のアッサンブラージュ。

アッサンブラージュにする
意味を教えてください。
〇〇い人(*ᴗ͈ˬᴗ͈)

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これは冷たいのからですよね。
うわぁ。ドライ。からい。酸味。
ちょっと苦手かも…
このままだと呑めないなぁ…と
いろいろ合わせてみました。

今日のお料理
唐揚げ山盛り・・・
ちょっと甘くなった！
かぶとハムのレモンのサラダ・・・
酸と酸でいいかと思ったら意外と違う。
番外編:いちご・・・
んーまぁまぁ甘いけど酸味が強いかな？
番外編:納豆・・・
！！これ！甘━━━━━━っ(๏д๏)！
まさかの納豆が優勝(♡.♡)笑

私としては
これはお食事と合わせて
良きでした(๑´ڡ`๑)♡
いろいろやってみると
違う楽しみがありますね♬︎♡

仙禽 オーガニックナチュール 2020nigori
20210419

HOPE!が美味しかったので、春の限定酒さくらを購入。

桜が散った頃にシュポンと開栓。
香りの第一印象はバナナピーチ。見た目は白桃サワー。
口に含むとジュワッと味が広がって、花が開くイメージ。アタックは爽やかでフルーティーな酸味と甘味。その後にお米の甘さの余韻。ジュワットロ～ふわー、スーンという感じ。

フルーティーは桃、マスカット、梨。

１週間も経過すると、穏やかな甘味、日本酒らしさ、ほんのり果実。うめーと唸りながら毎晩チビチビ呑んで、完飲した翌日には今年始めての夏日を記録。

春の余韻みじけー

また来年。

2021/03/25
仙禽 さくら
たつみ清酒堂
ほのかに甘く、爽やかで豊か。たしかに春を感じる。

2021/03/07
仙禽 Hope
たつみ清酒堂

非常にドライ。暑い日に冷やして飲みたい。

2021/01/16
モダン仙禽 無垢
たつみ清酒堂
香り豊か

純米吟醸　無濾過生原酒　
ドメーヌ桜・山田錦　精米歩合:麹米50% 掛米60%
アルコール15%
¥1,800/4合瓶 ス
タイプ:薫酒+爽酒
開栓ポンッ、仄かな果実を感じる香り。心地よい微炭酸、舌をピリピリ刺激して広がる上品な甘み。ライトな感じ。僅かに残るアルコール感が香りと共に鼻を抜ける、喉を刺激する微炭酸。少し口の中に甘さが残る。めちゃめちゃ飲みやすいから、すぐに次を飲みたくなる。酒飲まない妻も美味しいと飲めた。かなり好みの味。
2日目　口に入れた時の味の広がりマスカットを感じた。
　

仙禽 クラシック 純米大吟醸 亀の尾 久し振りのアメリカ仙禽。クラシックなのに、何故かラベルはモダン。いやいや、うんめーなあ、これ。うんめーなあ、仙禽。甘味を感じるもキリっとする柑橘系的吟醸香、味わいもお約束の甘味、旨味。そして酸味、苦味、グレープフルーツ感。良いなあ、これ...。よき。